下列關(guān)于果膠酶的敘述中，全部正確的一組是（ ?。?br />①果膠酶是一類催化劑，可以改變反應速度
②果膠酶能瓦解植物的細胞壁和胞間層，使榨取果汁變得容易
③果膠酶可使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使渾濁的果汁變澄清
④果膠酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等
⑤植物、霉菌、酵母菌和細菌均能生產(chǎn)果膠酶，動物也能產(chǎn)生果膠酶
⑥果膠酶是果膠分解酶的簡稱。
【考點】酶的特性及應用．
【答案】A
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：99引用：4難度：0.9
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