饅頭的主要成分是淀粉，某中學生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時，按照下表所示的方案進行實驗，回答下列問題。
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 饅頭碎屑或塊 | 碎屑 | 碎屑 | 塊 | 碎屑 |
| 唾液有無 | 2ml唾液 | 2ml水 | 2ml唾液 | A |
| 是否攪拌 | 攪拌 | 攪拌 | B | 攪拌 |
| 溫度 | 37℃ | 37℃ | 37℃ | 0℃ |
1和2
1和2
號試管進行對照實驗。實驗變量是 唾液
唾液
。（2）選用1號和4號試管進行實驗，所探究的問題是
溫度
溫度
對饅頭在口腔中變化的影響，A處應填寫 2mL唾液
2mL唾液
。2、4號試管不能形成一組對照實驗的理由是 有唾液和溫度兩個變量
有唾液和溫度兩個變量
。（3）為什么要將1、2、3號試管置于37℃的水中
唾液淀粉酶在37℃下活性最強
唾液淀粉酶在37℃下活性最強
。（4）10分鐘，滴加碘液預計不變藍的是
1
1
號試管，原因是 淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖
淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖
。（5）本實驗中能形成
3
3
組對照，1號試管在實驗中起 對照
對照
作用。【答案】1和2；唾液；溫度；2mL唾液；有唾液和溫度兩個變量；唾液淀粉酶在37℃下活性最強；1；淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖；3；對照
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：68引用：1難度：0.4
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