《黃帝內(nèi)經(jīng)》有如下敘述：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。合理膳食，能提高免疫力。下列說法正確的是（　　）

A．天然油脂具有固定的熔、沸點(diǎn)

B．蔗糖具有還原性，水解生成葡萄糖和果糖

C．天然蛋白質(zhì)水解后可得到α-氨基酸

D．蘋果酸[HOOCH（OH）CH₂COOH]是乙二酸的同系物

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：7引用：1難度：0.7

相似題

1．營養(yǎng)必需脂肪酸需從食物的植物油中獲取

。（判斷對錯(cuò)）
發(fā)布：2024/12/30 15:0:1組卷：2引用：1難度：0.8
解析

2．生活中處處有化學(xué)．下列說法正確的是（　?。?/h2>

A．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

B．做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體

C．制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金

D．磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸

發(fā)布：2024/12/30 19:0:1組卷：126引用：3難度：0.9

A．多糖、油脂和蛋白質(zhì)都是能夠發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物

B．酯類在堿性條件下的水解反應(yīng)叫作皂化反應(yīng)

C．有甜味的物質(zhì)不一定是糖類，而無甜味的物質(zhì)可能是糖類

D．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體

發(fā)布：2024/12/30 15:0:1組卷：1引用：2難度：0.7

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