紅梨醋飲屬于綠色健康飲品，其制作流程如圖：
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（1）可在酸性條件下用重鉻酸鉀重鉻酸鉀與發(fā)酵產(chǎn)物反應，檢測①過程是否成功。
（2）①過程涉及的微生物與②過程涉及的微生物最主要的區(qū)別是前者有細胞核，后者無細胞核前者有細胞核，后者無細胞核。
（3）對②過程所用的微生物進行分離和純化時，常用的劃線工具是接種環(huán)接種環(huán)。在固體培養(yǎng)基上劃線4次，至少需要灼燒劃線工具55次。這種接種方法的名稱是平板劃線法平板劃線法。
（4）為檢測生產(chǎn)用水水源地的大腸桿菌含量，每次將200ml水樣過濾后，取濾膜放在伊紅美藍培養(yǎng)基上，重復三次。將3個平板培養(yǎng)24h后挑選黑黑色的菌落進行計數(shù)。平板上目的菌菌落數(shù)分別為130、121和109，據(jù)此可計算出每升水樣中的大腸桿菌數(shù)為600600個。若采用顯微鏡直接計數(shù)法，計數(shù)結果會偏高，原因是死菌也被計數(shù)死菌也被計數(shù)。
【答案】重鉻酸鉀；前者有細胞核，后者無細胞核；接種環(huán)；5；平板劃線法；黑；600；死菌也被計數(shù)
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：31引用：2難度：0.6
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（1）制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類型是。家庭制作果酒時沒有接種環(huán)節(jié)，發(fā)酵所用的菌種來自。
（2）枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時，要留的空間，目的是13（答兩點）。在釀制枸杞酒時，需將溫度控制在。枸杞發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精，可以用來檢驗。
（3）為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果，研究人員進行了有關實驗，結果如圖所示，甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁組酒精度不再上升的原因有（答一點）。
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：3引用：2難度：0.7
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