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材料:世界飲食革命
名稱 時(shí)間 內(nèi)容
第一次飲食革命 約1萬年前 農(nóng)耕及畜牧出現(xiàn)后,人類開始攝取固定的谷物、獸肉、乳制品等,飲食習(xí)慣趨于統(tǒng)一和穩(wěn)定。陶器的發(fā)明,讓人類制作出柔軟的食物與湯汁,促成了“料理革命”與“農(nóng)業(yè)革命”的合并。2500年前至2000年前期間出現(xiàn)的幾個(gè)龐大的帝國集團(tuán)加強(qiáng)各地食材的開發(fā)和交流,最終形成了各自獨(dú)特的料理圈。但是,各個(gè)料理圖之間仍持續(xù)進(jìn)行著飲食的交流。
第二次飲食革命 15-16世紀(jì) 新、舊大陸間的食材交換,引發(fā)了動植物分布大變動,讓人類飲食文化發(fā)生巨大變化。如英法等國在加勒比海諸島大規(guī)模栽培甘蔗,促使砂糖大眾化,砂糖又與中國的紅茶、阿拉伯的咖啡產(chǎn)生連接,促成世界各地飲食的結(jié)合
第三次飲食革命 18世紀(jì)后期 隨著運(yùn)送大量食材至城市的交通革命、遏止食材腐敗的技術(shù)開發(fā)、食品加工產(chǎn)業(yè)化的醞釀發(fā)展,新的飲食文化逐漸形成,餐廳日益普及。
第四次飲食革命 20世紀(jì)后期 食品的低溫處理技術(shù)、世界范圍的冷鏈物流系統(tǒng)、汽車的普及、船舶大型化、貨柜運(yùn)輸,以及超市等大型販賣方式,一起引發(fā)了“流通革命”,讓餐桌也掀起了全球化。
--改編自宮崎正勝《餐桌上的世界史》
請回答:
(1)根據(jù)材料,概括“世界飲食革命”給人類飲食帶來的變化。并結(jié)合所學(xué)知識,分析推動“世界飲食革命”的原因。
(2)結(jié)合所學(xué)知識,從上述材料提取信息,自擬一個(gè)觀點(diǎn),并結(jié)合史實(shí)進(jìn)行論述。(要求:觀點(diǎn)明確,論證充分,史論結(jié)合,價(jià)值觀正確,不得照搬材料)。

【答案】見試題解答內(nèi)容
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:79引用:4難度:0.3
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