下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的描述中,正確的有( ?。?br />①腐乳制作過(guò)程由多種微生物參與,其中毛霉起主要作用,因?yàn)槊鼓苤苯游斩垢械牡鞍踪|(zhì)和脂肪
②顯微鏡直接計(jì)數(shù)法易計(jì)數(shù)活菌數(shù)目
③一個(gè)菌落的產(chǎn)生肯定是在固體培養(yǎng)基表面上單個(gè)細(xì)胞為中心形成的子細(xì)胞團(tuán)
④纖維素分解菌鑒定時(shí)在培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑,如果指示劑變紅則能初步鑒定
⑤用萃取方法提取胡蘿卜素的過(guò)程使用水浴加熱,目的是防止直接加熱引起燃燒爆炸
⑥用紙層析法鑒定胡蘿卜素的原理是濾紙對(duì)各種色素的吸附能力不同
【考點(diǎn)】微生物的數(shù)量測(cè)定;細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn);發(fā)酵工程在食品、醫(yī)藥、農(nóng)牧業(yè)等工業(yè)上的應(yīng)用.
【答案】A
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:8引用:1難度:0.7
相似題
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1.袋裝酸奶的包裝上通常都會(huì)注明“脹袋勿食”。某同學(xué)選擇一過(guò)期的脹袋密封酸奶,按圖中的操作流程,研究其中的某微生物生長(zhǎng)情況,有關(guān)敘述正確的是( )
A.使用巴氏消毒法可以殺死牛奶中的微生物和芽孢,但不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分 B.酸奶脹袋是由于其中的乳酸菌有氧呼吸產(chǎn)生了CO2 C.利用圖示方法在向培養(yǎng)基接種前和接種后都要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌 D.若3個(gè)平板的平均菌落數(shù)是180個(gè),則1mL酸奶中該微生物個(gè)數(shù)為9×106個(gè) 發(fā)布:2024/12/13 22:30:1組卷:16引用:3難度:0.6 -
2.為了探究微生物在不同條件下的繁殖速度,微生物的計(jì)數(shù)是發(fā)酵工程中不可或缺的環(huán)節(jié)?;卮鹣铝袉?wèn)題:
(1)測(cè)定微生物細(xì)胞數(shù)量的方法很多,通常采用的有稀釋涂布平板法和顯微鏡計(jì)數(shù)法,前者往往無(wú)法進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞數(shù)量的測(cè)定,原因是
(2)在用顯微鏡進(jìn)行酵母菌細(xì)胞計(jì)數(shù)時(shí),必須將菌液
(3)稀釋涂布平板時(shí),若平板中菌落數(shù)過(guò)少,隨機(jī)誤差增大。要解決這個(gè)問(wèn)題可以從兩方面入手:一是保證能準(zhǔn)確計(jì)數(shù)的前提下降低稀釋度;二是將相同稀釋度下的多組數(shù)值取平均值后再進(jìn)行計(jì)算。除用于計(jì)數(shù),稀釋涂布平板還能實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)微生物的發(fā)布:2024/12/19 3:30:1組卷:31引用:2難度:0.7 -
3.酵母的蛋白含量高,可用作飼料蛋白,且有些酵母能利用工業(yè)廢甲醇作為碳源進(jìn)行繁殖,既能減少污染,又能降低成本。研究人員從土壤中分離該類酵母并大量培養(yǎng),操作流程如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是( )
A.配制好的培養(yǎng)基要在高壓蒸汽滅菌后再調(diào)節(jié)pH B.過(guò)程②的目的是將細(xì)菌稀釋后再進(jìn)一步擴(kuò)大培養(yǎng) C.④過(guò)程中使用的培養(yǎng)基以甲醇作為唯一碳源 D.采用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)數(shù)量時(shí),若稀釋倍數(shù)為104,接種量為0.1mL,得到單菌落數(shù)為122,則樣液中細(xì)菌數(shù)量為1.22×105個(gè) 發(fā)布:2024/12/10 22:0:1組卷:37引用:3難度:0.7
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