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閱讀選文,完成下面小題。
最是年味肉糕香      ①年味是吃出來的。
      ②在老家麻城,過年重在一個“過”字,講究的是過程,熬臘八粥、打糍粑炸丸子、做魚面、釀米酒……從臘月初八到正月十五,都是節(jié)。每一個節(jié)點都和吃緊密相關(guān),人們似乎要把一年的收獲和對來年的期許,都注入到飽含祝福的食物之中。
      ③這么多美食,最能代表老家年味的是什么?毫無疑問,肉糕!
      ④老家有句俗話:“沒有肉糕不成席?!比飧馐枪┓钭嫦缺夭豢缮俚墓┢?,在春節(jié)期間也是款待客人的必備佳品,還是紅白喜事的酒桌上絕對不能少的一道硬菜。過年沒有肉糕,那就不叫過年了。
      ⑤肉糕的主要原料是魚肉。老家麻城地處長江中游,氣候溫潤,古時瀕臨云夢澤,河道交錯,池塘如星,水草豐美,魚兒們的天堂。每逢雨季魚兒就成群結(jié)隊順流游上農(nóng)田、溝畦。先人們不用下網(wǎng),在農(nóng)田里、溝堰邊一彎腰就能撿到魚。相傳楚王嗜魚成性,又時常因魚刺卡喉而惱火。后來,有一麻城廚師在剖魚時發(fā)現(xiàn),從背部下刀很容易把肉和刺分離開來,于是把去刺后的魚肉和豬肉混合,配上佐料剁成泥,蒸成塊形。楚王食之驚喜不已。肉糕從此問世,而且名聲大震。廚師告老還鄉(xiāng)后把技藝傳到民間,人們就把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者。
      ⑥剁肉糕,在老家人心目中是件大事。過年的肉糕,一般在臘月二十四后才開始剁。童謠中“二十四,嗍(吸)魚刺……”那個魚刺就是剁肉糕剩下的。那時,家家戶戶在磨刀剁魚前,都要在香案前虔誠上香、燒紙,然后放鞭炮,接天上的列祖列宗回家過年。祭祀之后,村子里便響起了咚咚有力、此起彼伏的剁肉聲。那幾天,如果在路上碰到熟人,不再問“你吃飯了沒?”而改口問“你家肉糕剁了沒?”
      ⑦記得小時候,我常站在案板前觀看剁肉糕的全過程,主要有剁肉、磨碎、打芡、上蒸四個步驟,其中關(guān)鍵一步是打芡,這是個費力的事,要把幾十斤濃濃的漿體在盆里充分攪拌、完美融合早年常是祖父操作,父親在一旁輔助。后來,祖父上了年紀(jì),沒有力氣,就在一旁指導(dǎo)父親:“再快一點!用力用力!攪勻攪勻成了!”打好芡,配上生姜味精等調(diào)料后就可以上鍋蒸了?;鸷虻恼莆胀瑯又匾赣H在鍋里一次性加滿水,默不作聲地往灶里添松柴。在這之前,母親總要對我們圍觀的小孩囑咐幾遍,千萬不能說“死”“干了”“完了”之類不吉祥的字眼。至于不得不說的“蒸籠”也得改稱“蒸溜子”,龍顏是冒犯不得的。在老人們心里,蒸肉糕的過程,包含著全家新一年的運氣:如果肉糕制作過程順利,蒸得膨脹噴香,就預(yù)示著來年諸事順心。因此,一家人合力做起肉糕來,那份專注和虔誠,就如同宗教禮拜。
      ⑧大火蒸四五十分鐘之后,揭開蓋子,香氣撲鼻。出鍋前在肉糕上涂一層新鮮的蛋黃液,出鍋倒扣在案板上,肉糕便制成了。剛出籠的肉糕叫作“熱肉糕”,可以直接切下來吃。誰家要是做肉糕,一定會事先跟鄰居說。于是,左鄰右舍便都去吃一塊小邊角,一邊品嘗,一邊贊美主人的手藝好。家家戶戶的肉糕做好了,過年的氣氛就更濃了。每次祭祀上香,老人們總要切兩片擱在碗里,讓祖宗菩薩們嘗嘗家里最好的東西,心里才舒坦。
      ⑨各家做肉糕有各家的傳統(tǒng)與習(xí)慣,里面的配料也不盡相同,味道自然也有區(qū)別。拜年時,主人總會煮上一大碗肉糕,說“來試下我的肉糕怎么樣?別客氣,都吃了?!笨腿俗匀徊粫?dāng)真全吃了,斯斯文文地拿起筷子來,先是帶聲響地美美地喝一口湯,接著吃兩塊肉糕便放下,連稱“你家的肉糕做得真好,發(fā)財!發(fā)財!”
      ⑩隨著我們慢慢長大,忙碌在外,過年時一家人也難得聚齊??墒?,不管走得再遠,時間再久,最想念的還是家鄉(xiāng)的肉糕。就像作家許憶在《舊時光的味道》里寫的:“美食,是人最深的鄉(xiāng)愁。一個人長大后,總有些滋味,只能停留在回憶里。無論去過多少地方,吃過多少珍饈佳肴,你最懷念的,還是媽媽做的家常菜。因為,時光將味道烙在了我們的味蕾上,隨生而生,永不磨滅?!?br />      ?祖父去世后,父親繼承了做肉糕的技藝,承擔(dān)起過年做肉糕的重任。只是,身邊少了我們幾個圍觀的小孩子。每次做好了肉糕,母親總會在電話里說:“肉糕做好了,你們什么時候回來過年???”每次回老家過年,臨走前,母親總是大包小包地給我們裝好土特產(chǎn),其中必定有肉糕。母親常說,“這肉糕啊,可是你在外面再有錢也買不到的!”我們就這樣,帶著肉糕,帶上家鄉(xiāng)的味道,再次奔向遠方。
(選自《西安晚報》,有刪改。)(1)請簡要概括,圍繞“肉糕”,文章寫了哪些方面的事情。
(2)仔細揣摩第⑧段畫線句子,任選角度進行簡要賞析。
大火蒸四五十分鐘之后,揭開蓋子,香氣撲鼻。出鍋前在肉糕上涂一層新鮮的蛋黃液,出鍋倒扣在案板上,肉糕便制成了。
(3)請結(jié)合文章內(nèi)容,簡要說說第③段在文中的作用。
(4)文章引用作家許憶《舊時光的味道》里的話有何好處?請結(jié)合文章內(nèi)容談?wù)勀愕睦斫狻?/h1>

【答案】見試題解答內(nèi)容
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/7/10 8:0:8組卷:16引用:5難度:0.5
相似題
  • 1.閱讀下面的文字,完成問題。
    與稻田重逢
    謝枚瓊
          ①兒時記憶里,散布在村子里的每一塊稻田,都像家里的孩子一樣,有自己的名字。村里人的心思似乎都撲在稻田里,喚起孩子的名字,一貫粗嗓門,而說到稻田呢,開口閉口則是“俺家的長豐大丘”“屋門口的三灣丘”……完全是一副溫柔的聲調(diào)。
          ②老家地處丘陵地帶,村民往往按其形狀和所在地或其他緣故,給一丘丘稻田命名。三角形的就叫三角丘,長方形的就叫長條丘,荷葉狀的叫荷葉丘。在昌蒲洼的田就叫昌蒲丘,在尖子山腳的就是尖子丘。從荒地上揮汗如雨地拓出來的,那就叫新開丘好了。如此等等,不一而足。
          ③每一丘稻田即是每一家的孩子,這是一點也不夸張的比喻。稻田像個碗,裝著村子綿長的日子。
          ④站在老屋門檻外,一抬眼就能看到長豐大丘。長方形,顯得規(guī)整,足有五畝三分。大丘的上面就是椿樹塘,只要塘里有水,這田里的收成就不愁了,所以叫它“長豐”還真不是沒來由的。一腳踩進黑油油的泥里,一股爽溜溜癢滋滋的感覺從足底直抵心里頭。長豐大丘以前可是誰家都想耕作的一塊田。分田到戶時,爺爺靠運氣抓鬮分得了長豐大丘,高興得不亞于中了頭彩,一天里少不了要去田邊轉(zhuǎn)上幾趟。鄰居槐三爺見了,半是調(diào)侃半是妒忌地講:轉(zhuǎn)什么轉(zhuǎn)呢,別人又搬不走你的田。
          ⑤田是好田,種田的亦是好手。爺爺在長豐大丘干得風(fēng)生水起,一年兩季里,稻子穗穗金黃飽滿。
          ⑥后來,村里對田地進行調(diào)整,長豐大丘被槐三爺家的后輩新初分去了,爺爺為此郁悶了好一陣子。當(dāng)時爺爺已八十高齡,可他還是喜歡到田邊去轉(zhuǎn)悠轉(zhuǎn)悠,有次新初隨口說了一句:“老伯你就莫操長豐大丘的閑心嘍!現(xiàn)在種田也有新法子了呢!”給爺爺嗆得半天不吭聲。自此,他的心思便轉(zhuǎn)移到了自家屋后的菜地里。
          ⑦自上世紀(jì)90年代起,外面的世界越來越精彩,村子里的年輕人如新初,大都加入打工的行列南下北上。一片熱鬧聲中,稻田的名字逐漸變得暗淡。起始,兩季稻改成一季,后來有的田連一季也不種了,任其雜草叢生。那時的爺爺經(jīng)常搬把竹椅子倚門而坐,望著長豐大丘嘆著氣。椿樹塘多年不曾清淤,塘堤也日漸破舊。
          ⑧爺爺奶奶過世后,父母隨我住到了縣城,一年到頭已難得回老家一趟。長豐大丘,以及那些曾經(jīng)被村里人視為命根子的稻田,在我的腦海里漸漸淡去。只是父母還會在家里,不時提及一丘丘稻田的名字。我理解和田地打了大半輩子交道的父母對于田地的那份情感。他們骨子里和爺爺一樣,把自己的一生與田地緊緊地聯(lián)系在一起。父母的語氣里自有一份難以排遣的無奈。母親自言自語道:有什么法子呢?又沒有哪個愿意來種。
          ⑨陽春三月的一天,正是水桐花開的時節(jié),母親意外接到了新初打來的電話。原來新初回到了村里老家,他不想再南下打工了,打算回來好好種田,問母親閑置在村里的田能不能讓給他種。新初許諾,下次給家里送新米來。父親在一旁搭話:“一粒米都不要你送,只管種好?!毙鲁跻种撇蛔「吲d的心情,話也多了起來。他告訴母親,現(xiàn)在種田可輕松多了,他已經(jīng)添置了嶄新的農(nóng)機農(nóng)具,什么耕整機、插秧機、施肥機,都配了好幾種了,政府給補貼了上萬元,自己花不了幾個錢。特別是鄉(xiāng)里專門派了督導(dǎo)組下到村子里,幫著把基本水利建設(shè)搞好了。椿樹塘的塘堤都抹上了水泥,再也不用擔(dān)心會垮塌了。
          ⑩一個陽光明媚的周末,我駕車陪父母回家。父母望著車窗外的鄉(xiāng)野田疇,滿目的青色讓他們的話匣子再也關(guān)不住了。他們指點著視野里那一丘丘稻田,大灣丘、四方丘、楓葉丘……像久別后的重逢,如數(shù)家珍。
          ?他們最關(guān)心的當(dāng)然還是長豐大丘。站在老屋前的地坪中,一眼就能看見長豐大丘里浮起的那一層盈盈新綠,著實讓人一番驚喜。稻田的名字再度在小村叫響,一陣微風(fēng)從田野上吹過來,我仿佛嗅到了稻花香的清新,讓人陶醉。
    (選自《人民日報》,有刪節(jié))(1)根據(jù)時間線索,完成下面表格。
    時間 長豐大丘與春樹塘 家人態(tài)度
    兒時 田里有黑油油的泥,塘里有水 向往、喜愛
    上世紀(jì)90年代起 田里雜草叢生,塘里堆滿淤
     
    接到新初電話時
     
    高興、欣喜
    周末回家時 浮起新綠
     
    (2)簡要賞析第④段加點詞的表達效果。
    一腳踩進黑油油的泥里,一股爽溜溜癢滋滋的感覺從足底直抵心里頭。
    (3)“稻田的名字再度在小村叫響,一陣微風(fēng)從田野上吹過來,我仿佛嗅到了稻花香的清新,讓人陶醉。”讀著該句,此時的你一定會想到了豐收,一定會情不自禁的吟起下面選項中的哪兩句,請選出最符合語境的一項
     

    A.綠樹村邊合,青山郭外斜。
    B.稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片。
    C.正是江南好風(fēng)景,落花時節(jié)又逢君。
    D.零落成泥碾作塵,只有香如故。
    (4)揣摩標(biāo)題是理解作者寫作意圖的重要途徑,本文標(biāo)題是:“與稻田重逢”,你認為好在哪里?

    發(fā)布:2024/12/27 3:30:2組卷:58引用:3難度:0.3
  • 2.閱讀下面的選文,完成小題。
    我煨暖了,你離開的背影
    吳鈞堯
          ①孩子,我想起你的“四腳獸”時代。你十個多月時,你媽媽出公差,我把你托給樓下的余媽媽照看。我把你送到她家,看到余媽媽擺弄滿桌子的玩具,吸引你注意。你看到五顏六色的玩具,咿咿呀呀地扭著小腰、伸出小手去抓。余媽媽偷偷轉(zhuǎn)身,努起嘴、皺著雙眉,那表情任誰看了,都知道她正努力調(diào)動臉部所有肌肉,催促我“走、走,趕快走”。孩子,我走得急,仿佛余媽媽的表情真的擠出聲音了。
          ②我回到七樓家里,望了眼樓下庭院。你一定不知道,你跟我的距離只有短短半分鐘,我卻花了好長一段時間,才把思緒轉(zhuǎn)回寫作計劃。傍晚,我到余媽媽家接你,余媽媽正在廚房忙碌,上午吸引你注意的玩具散落一地,已無法提起你的興趣。你坐在客廳深處,燈光稀微。你四處張望,欲哭的表情里滿是孤獨、失望。你看見我,先是愣了一下,接著就如一頭奔馳的豹,朝我奔過來。兩只手掌,一前一后,嗒嗒嗒地,聲勢與速度同等威猛。
          ③我大步上前,一把撈起你。
          ④孩子,我離開你之前,當(dāng)然偷偷瞄你。你當(dāng)時被玩具吸引,沒有回頭。我很好奇,若你玩膩之后,會怎樣搜尋我的背影。這讓我想到我母親。
          ⑤孩子,我很少與你說,小時候我也曾跟你一樣,搜尋爸爸媽媽的背影。有一次,媽媽帶我進城,我們到了堂姐的冰果店。我喜歡冰果店中陳列在玻璃后形形色色的冰品。我貪吃刨冰,沉迷在甜香中,壓根忘了媽媽什么時候不在了。堂姐促狹地說:“你媽媽不要你了?!蔽一呕艔垙垼奶幩褜げ坏綃寢?,竟相信了堂姐的話,兇猛地哭了。孩子,當(dāng)時我相信媽媽是我的全部世界,就像你相信,我的胸膛是你永遠的操場。孩子,你年歲漸長之后,是否漸漸感到親情間的某種傾斜,總是長輩費心照看晚輩,晚輩偶一回眸,長輩就感激涕零。
          ⑥下一回,凝望媽媽的背影時,我已經(jīng)是“男人”了。
          ⑦高中畢業(yè)后,我成了一名軍人。
          ⑧新兵訓(xùn)練中,“五百米障礙”是最大的考驗。它的項目有快跑、爬竿、跳壕溝、爬矮墻、持槍匍匐前進、通過低矮的鐵絲網(wǎng)。一次操練,看見身高一米九的大個子,攀爬兩公尺高的“矮墻”,竟蹬不過去,一米六多的矮個,反而飛躍而過。我和戰(zhàn)友不禁竊笑。等輪到自己上陣,正式戴上鋼盔、系上腰帶、背上槍,通過“五百米障礙”時,卻在“矮墻”前手軟腳重過不了關(guān)。
          ⑨當(dāng)時,每逢假日,媽媽會不顧舟車勞頓來看我。她帶來零食,看著我狼吞虎咽。我常想,當(dāng)時媽媽的心中,必定是兩難,________。
          ⑩每次分別,我都目送媽媽走上交通車,凝望微胖的媽媽蹣跚上車的背影。車子開動了,我看見媽媽頻頻揮手,好像在說,別送了,回去吧。
    ?孩子,交通車離開以后,我沒有回到營舍,而是來到五百米障礙場苦練。先持裝備爬竿,再戰(zhàn)矮墻,我一次一次地挑戰(zhàn)它。幾天后,測驗成績出色,我望著媽媽上車的地方,喘著粗氣說:“媽媽,我做到了!”
    ?孩子,那一刻我的心情,多么像你,豹一般的四腳獸,快速奔向我。只是我已經(jīng)站了起來,用一個兒子的獨立姿態(tài),輕輕煨暖媽媽的背影。
    【注釋】①煨(wēi):用微火慢慢地煮。
    在“賞美文?學(xué)寫作”的讀寫活動中,老師推薦賞讀《我煨暖了,你離開的身影》,并布置了以下兩個任務(wù),請你完成。
    (1)請根據(jù)文章內(nèi)容,在橫線處補寫出媽媽“兩難”的心理。(30字左右)
    (2)這是一篇語言生動、情感真摯的文章。請自選角度,寫一段賞析性的文字。(不少于100字)

    發(fā)布:2024/12/27 3:30:2組卷:6引用:2難度:0.6
  • 3.閱讀下面的文章,完成問題。
    稠李子花,稠李子果
    朱明東
          ①樹葉黃,野果香,秋色映山梁。一串串豆粒般大小的黑果掛在樹上。
          ②大興安嶺秋果并不多,稠李子算是一類。初到大興安嶺,家里的菜園子就栽著幾棵稠李子樹。它們其貌不揚,到了晚春,枝丫上才漸漸綻出白色的小花,一朵朵,一簇簇,散發(fā)出陣陣馨香。母親問鄰居大姐,這是啥花?鄰居大姐說,樹叫稠李子樹,花就叫稠李子花,還結(jié)果呢,那果就是稠李子。
          ③一點一點,一粒一粒,稠李子樹悄然出果,沒幾天,嫩嫩的幼果掛滿了枝枝丫丫??砷L著長著它就不長了。不長也就罷了,它卻變黑了。結(jié)的那果還不如山里紅大,樣子也不比山丁子美。我跑到菜園子里摘了一顆放到嘴里。哎呀,可真澀。
          ④望著菜園子里的稠李子樹,我心里長出一片不開心的草。我纏著父親栽幾棵櫻桃樹、沙果樹或者杏樹。父親說:“沒熟的果子咋能不澀?大興安嶺氣溫低,不是啥樹都能活?!备赣H緩緩坐到炕沿上,用火柴點了一支旱煙,深吸了一口后,為我講起一個故事。剛開發(fā)大興安嶺時,正是數(shù)九寒天,嶺上嶺下到處飛雪。別說行走,就是想找條路都難。可鐵道兵們沒有被嚇倒,他們在惡劣的環(huán)境下,爬冰臥雪,戰(zhàn)天斗地,硬是在莽莽群嶺中建出一條壯美的鐵路。那時候,鐵道兵們生活很艱苦,稠李子就成了他們打牙祭的主要秋果。正值稠李子熟時,呼瑪河兩岸結(jié)滿了又黑又亮的稠李子,可上游卻發(fā)起大水來。一時間,洪水滔滔而下,將岸邊建橋用的木材都卷進了河里。為了挽救國家財產(chǎn),幾名鐵道兵乘船打撈木材。行至河中,船不幸被激流打翻。岸上的副班長付鐵虎見狀,毫不猶豫地跳入冰冷的呼瑪河中,在把一名戰(zhàn)友救上岸后,又毅然向河中奮力游去。怎奈水流湍急,一個浪頭過后,付鐵虎就不見了蹤影,最后戰(zhàn)友們在下游找到付鐵虎的遺體……
          ⑤父親眼睛濕潤了,我則抽泣起來。父親告訴我,要在大興安嶺扎下根活下去,光好看不行,還要耐寒有毅力,這樣才會茁壯成長。到了秋天,稠李子熟了,它就會變甜。我默默傾聽,父親娓娓敘說。付鐵虎犧牲后,鐵道兵們在營地附近栽了一排稠李子樹。第二年春,這排稠李子樹都開滿了像雪一樣白的花,離它們很遠就能聞到馥郁的香。到了秋天,稠李子樹葉黃了,每棵樹的枝丫上掛滿又黑又亮的果。
          ⑥能在大興安嶺生長的樹,都是堅強的樹。寒冷的日子,稠李子樹忍寒受苦,任風(fēng)雪肆虐,依然堅定生長。春風(fēng)越嶺,稠李子樹綻放容顏,給大興安嶺回報燦爛的笑。風(fēng)吹,它落花;雨落,它結(jié)果。當(dāng)秋光灑滿大興安嶺,稠李子不僅黑得明亮,也甜得醉人,顆顆吹彈可破。
          ⑦雨后出彩虹,北山公園越發(fā)清新。沿著林蔭小道,我拾階而上。靜穆中,我發(fā)現(xiàn)北山公園除了郁郁蔥蔥的樟子松、落葉松等樹外,還生長著一棵棵稠李子樹。稠李子低調(diào)而隨和,不顯山不露水,平凡而樸素。山林中,河岸邊,它都不獨攬秀麗。它適應(yīng)了大興安嶺這片土地,早已將自己的根堅實地扎了下去。
          ⑧稠李子本屬落葉喬木,學(xué)名達烏里鼠李果,有藥用功效。稠李子清熱解毒,止咳祛痰。那年,母親牙痛。鄰家大姐告訴母親,用溫酒泡稠李子喝能止疼,一試,牙果然不疼了。打那以后,母親每年秋天都要采一些稠李子,晾曬成干放入玻璃罐里以備藥用。
          ⑨那年,我在湖北工作。母親給我打電話:“想不想吃稠李子?要是想,媽給你郵點兒去?!蔽夷X子里一下子涌出那圓溜溜黑乎乎的豆豆來。我連說:“媽,您可別郵了,怪難看的,還讓人笑話。”放下電話后我才反應(yīng)過來。母親哪是要給我寄稠李子,分明是提醒我:無論走到哪里,都別忘大興安嶺,別忘在大興安嶺的爹和娘。殷殷切切,我終于在父母的召喚中,決定回到這片哺育過自己的土地。湖北朋友問,好好的為何要調(diào)回去?我笑著說,一方水土養(yǎng)一方人,大興安嶺的稠李子怎能離開腳下的山和嶺啊。
          ⑩這些年,小城沒少栽植稠李子樹。稠李子樹生命頑強,栽了就活。稠李子熟了,不需入山入嶺就可隨處相遇。與妻子在甘河公園散步,正走著,妻子用手指道:“瞧,稠李子!”路旁果真有一棵高大的稠李子樹。它可比當(dāng)年菜園子里的稠李子樹高大許多,那上面結(jié)的果也比原來的黑,比原來的亮……
    (選自2020年10月31日《人民日報》)(1)作者筆下的“稠李子”具有哪些特點?請結(jié)合全文簡要概括。
    (2)文章題為“稠李子花,稠李子果”,為什么要寫鐵道兵的故事?談?wù)勀愕睦斫狻?br />(3)根據(jù)要求,結(jié)合上下文回答問題。
    ①春風(fēng)越嶺,稠李子樹綻放容顏,給大興安嶺回報燦爛的笑。(賞析句子)
    ②它可比當(dāng)年菜園子里的稠李子樹高大許多,那上面結(jié)的果也比原來的黑,比原來的亮……(體會句子的含意)
    (4)有人認為文章第⑧自然段可以刪掉,你是否贊同?請簡要說明理由。

    發(fā)布:2024/12/27 3:0:1組卷:221引用:5難度:0.5
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