表中關(guān)于食品檢驗(yàn)的設(shè)計及結(jié)論對應(yīng)正確的是（ ?。?table class="edittable">
選項
探究主題
檢測試劑
預(yù)期結(jié)果
結(jié)論
A
某色拉油是否含有脂肪
蘇丹Ⅲ染液
紅色
含有脂肪
B
某口服液中是否含有氨基酸
雙縮脲試劑
紫色
含有氨基酸
C
某奶片是否添加淀粉
碘液
藍(lán)色
含有淀粉，不含有蛋白質(zhì)
D
某無糖飲料中是否含有葡萄糖
斐林試劑
磚紅色
含有還原糖，但不一定是葡萄糖
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/8/15 14:0:1組卷：42引用：9難度：0.7
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1．下表中，食物中營養(yǎng)物質(zhì)的檢測成分、材料、試劑和顯色結(jié)果均正確的是（ ?。?br />
選項 檢測成分 材料 試劑 顯色結(jié)果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質(zhì) 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍(lán)色 C 淀粉 大米 碘液 藍(lán)色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：9引用：3難度：0.7 -
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