在口腔或皮膚的感覺神經(jīng)末梢中，存在對辣椒素敏感的受體-香草酸受體（TRPV1），它們能被辣椒素或較高溫度刺激激活。
（1）TRPV1是一種膜上受體蛋白，其基本單位是

氨基酸

氨基酸

。吃辣椒后，辣椒素與TRPV1結(jié)合，TRPV1通道蛋白打開，Na⁺內(nèi)流，感覺神經(jīng)末梢產(chǎn)生興奮，此時細(xì)胞內(nèi)興奮處的電位變化是

由外正內(nèi)負(fù)變?yōu)閮?nèi)負(fù)外正

由外正內(nèi)負(fù)變?yōu)閮?nèi)負(fù)外正

。
（2）吃辣味火鍋時人們會面色潮紅、大汗淋漓，原因是在下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞作用下

汗腺分泌加強(qiáng)，皮膚毛細(xì)血管舒張

汗腺分泌加強(qiáng)，皮膚毛細(xì)血管舒張

，以此增加散熱。
（3）當(dāng)人們用喝冷飲來減輕辣痛感時，神經(jīng)元軸突釋放一種神經(jīng)遞質(zhì)，起到減輕辣痛感的效果。據(jù)圖回答，該過程中，突觸前膜釋放的神經(jīng)遞質(zhì)經(jīng)

擴(kuò)散作用

擴(kuò)散作用

通過突觸間隙，與突觸后膜上相應(yīng)受體結(jié)合，膜上蛋白A打開，引起

Cl^-

Cl^-

內(nèi)流，從而使突觸后膜膜內(nèi)電位

變得更負(fù)

變得更負(fù)

，影響下一個神經(jīng)元的興奮性。