如圖為某同學(xué)設(shè)計(jì)的釀制革果醋的基本流程圖?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題。
（1）若①過(guò)程先切塊后清洗，則會(huì)產(chǎn)生的結(jié)果是內(nèi)部組織容易被雜菌污染內(nèi)部組織容易被雜菌污染；②過(guò)程過(guò)濾前用果膠（和纖維素）果膠（和纖維素）酶處理蘋(píng)果泥，可以提高蘋(píng)果的出汁率；③過(guò)程發(fā)酵所用的微生物是酵母菌酵母菌；④過(guò)程是醋酸（菌）醋酸（菌）發(fā)酵。
（2）某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)時(shí)，不小心把圓褐固氮菌和酵母菌混在一起。請(qǐng)根據(jù)兩種菌的生理特性予以區(qū)分。如：在培養(yǎng)基配制中用于培養(yǎng)圓褐固氮菌時(shí)用無(wú)氮（選擇）無(wú)氮（選擇）培養(yǎng)基，用于培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中可添加青霉素青霉素（特有成分）。
（3）制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的共同特征是依賴(lài)有機(jī)物的氧化分解供能依賴(lài)有機(jī)物的氧化分解供能。
【考點(diǎn)】果酒、果醋的制作．
【答案】內(nèi)部組織容易被雜菌污染；果膠（和纖維素）；酵母菌；醋酸（菌）；無(wú)氮（選擇）；青霉素；依賴(lài)有機(jī)物的氧化分解供能
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：10引用：2難度：0.7
相似題
-
1．如圖甲是酒精和醋酸發(fā)酵的裝置圖，圖乙是果酒和果醋制作過(guò)程中發(fā)生的物質(zhì)變化。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（ ）
發(fā)布：2024/12/20 15:0:2組卷：31引用：4難度：0.7 -
2．如圖為啤酒生產(chǎn)過(guò)程的簡(jiǎn)要流程，其中糖化的目的是將麥芽中的淀粉等有機(jī)物水解為小分子物質(zhì)。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/19 16:0:1組卷：58引用：5難度：0.5 -
3．傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是人們?cè)谌粘Ｉ钸^(guò)程中對(duì)微生物的應(yīng)用。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 9:0:2組卷：30引用：9難度：0.6
把好題分享給你的好友吧~~