為探究食品腐敗的原因和細(xì)菌生存所需條件，某研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)取甲、乙、丙丁四個(gè)相同容量的錐形瓶，甲放入50mL礦泉水，剩余三瓶各加入50mL牛奶四個(gè)錐形瓶同時(shí)放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱15-20分鐘，冷卻后取出，做如下處理。一段時(shí)間后，只有乙瓶中的牛奶腐敗變質(zhì)。請(qǐng)回答下列問題。

瓶號(hào)	加入物質(zhì)	瓶口處理	溫度
甲	50mL礦泉水	不作處理	25℃
乙	50mL牛奶	不作處理	25℃
丙	50mL牛奶	不作處理	5℃
丁	50mL牛奶	用消毒棉球塞住	25℃

（1）實(shí)驗(yàn)前將裝置放在高壓蒸鍋內(nèi)加熱15-20分鐘，目的是

高溫滅菌

高溫滅菌

。
（2）若探究溫度對(duì)食品腐敗速度的影響，應(yīng)選擇

乙

乙

瓶和

丙

丙

瓶進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)；甲瓶和乙瓶比較，說明細(xì)菌的生活需要

有機(jī)物

有機(jī)物

；乙和丁比較，實(shí)驗(yàn)的變量是

細(xì)菌真菌（或微生物、空氣）

細(xì)菌真菌（或微生物、空氣）

。
（3）根據(jù)乙和丙的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)你寫出一條保存食品的方法。

放置低溫環(huán)境

放置低溫環(huán)境

。
（4）丙和丁

不能

不能

（填“能”或“不能”）成為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，原因是

變量不唯一

變量不唯一

。
（5）19世紀(jì)中葉，“微生物學(xué)之父”巴斯德提出了保存酒和牛奶的消毒方法即

巴氏消毒法

巴氏消毒法

，該方法沿用至今。