如圖是探究酸奶制作條件的過程示意圖，請據(jù)圖分析回答下列問題。
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（1）實驗中同時設置實驗甲和乙的目的是 作對照作對照。該實驗中控制的實驗變量是 氧氣氧氣。
（2）實驗過程中要對燒杯等實驗器材進行清洗和加熱處理，目的是 殺滅雜菌殺滅雜菌。牛奶冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是 接種乳酸菌（接種）接種乳酸菌（接種）。
（3）酸奶是人們利用微生物進行 發(fā)酵發(fā)酵獲得的產(chǎn)物。在酸奶的制作過程中，通常需要保持一定的 溫度溫度，提高微生物的活性。
【考點】發(fā)酵技術在食品制作中的作用．
【答案】作對照；氧氣；殺滅雜菌；接種乳酸菌（接種）；發(fā)酵；溫度
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/25 8:0:9組卷：24引用：1難度：0.5