某校生物科技小組開展“使用公筷對餐后菜品中某細(xì)菌數(shù)量的影響”研究，實驗選用三道菜，每道菜均分為三份，分別為使用公筷組，未使用公筷組和未食用組，同一試驗者吃同一道菜的次數(shù)相同。對餐前和餐后不同食用情況的各菜品取樣并進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，實驗結(jié)果用菌落數(shù)呈現(xiàn)。分析下表有關(guān)數(shù)據(jù)回答問題：
| 菜品名稱 | 實驗結(jié)果（菌落數(shù)/克） | |||
| 餐前取樣 | 餐后取樣 | |||
| 使用公筷組 | 未使用公筷組 | 未食用組 | ||
| 涼拌木耳 | 14000 | 16000 | 45000 | 14050 |
| 干鍋花菜 | 1100 | 4600 | 79000 | 1206 |
| 黃燜雞 | 30 | 48 | 530 | 32 |
涼拌木耳
涼拌木耳
。（2）上述實驗過程中需要對材料、用具進(jìn)行滅菌處理，其主要目的是
控制單一變量
控制單一變量
。（3）比較表中同一菜品餐前取樣和餐后取樣未食用組的數(shù)據(jù)，未食用組增加的最可能是來自
空氣中
空氣中
。（4）根據(jù)實驗結(jié)果，你得出的實驗結(jié)論是
使用公筷能有效減少餐后菜品中的細(xì)菌數(shù)量
使用公筷能有效減少餐后菜品中的細(xì)菌數(shù)量
。（5）根據(jù)上述實驗可知，細(xì)菌等微生物的生長，繁殖是導(dǎo)致食物腐敗的主要原因，為防止食物腐敗可采取的方法有
脫水、罐藏、低溫冷凍、真空包裝等（任答一點）
脫水、罐藏、低溫冷凍、真空包裝等（任答一點）
（答出一點即可）。【答案】涼拌木耳；控制單一變量；空氣中；使用公筷能有效減少餐后菜品中的細(xì)菌數(shù)量；脫水、罐藏、低溫冷凍、真空包裝等（任答一點）
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/14 8:0:9組卷：1引用：1難度：0.5
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現(xiàn)象，有人因此說“蛆是腐肉變來的”。你同意這種說法嗎？你如何設(shè)計一個簡單的實驗，證明這個說法是否正確？（提示：蛆是蒼蠅的幼蟲，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細(xì)菌作用的結(jié)果。高溫滅菌，防止蒼蠅接觸，可使肉在一定時間內(nèi)保持新鮮。）
發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.4 -
2．張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”．請你根據(jù)以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫助張寧同學(xué)解開這個疑團．（實驗材料：①兩個相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：腐爛肉上的蛆是從哪兒來的？
（2）作出假設(shè)：
（3）制定實驗計劃：
（4）實施計劃．
（5）得出結(jié)論：
（6）．
請指出以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.3 -
3．張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”請你用以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫張青同學(xué)解開這個疑團．（實驗材料：①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：．
（2）作出假設(shè)：．
（3）制定實驗計劃．
（4）實施實驗計劃：將兩個培養(yǎng)皿編號為A、B并分別放入一塊豬肉；A培養(yǎng)皿口蓋上，B培養(yǎng)皿口敞開（對照實驗）；將二培養(yǎng)皿同時放在有蒼蠅出入的環(huán)境中；連續(xù)觀察幾天、記錄A、B培養(yǎng)皿中的變化情況．
（5）分析并得出結(jié)論：．
（6）以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：10引用：3難度：0.5
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