“…有一些花的顏色是紅的、藍(lán)的或紫的．這些花里含的色素叫‵花青素′．花青素遇到酸就變紅，遇到堿就變藍(lán)…”（摘自：仇春霖《萬紫千紅的花》）
小紅在閱讀此段文字后，做了如下家庭實(shí)驗：將一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就變成了藍(lán)色．她又將另一朵紫色喇叭花泡在家里廚房里的某種調(diào)味品中，喇叭花變成了紅色．請你根據(jù)以上實(shí)驗現(xiàn)象回：
（1）肥皂水的pH

＞

＞

7（填“＞”、“=”“＜”）；
（2）小紅選用的調(diào)味品可能是

食醋

食醋

（3）喇叭花汁液的性質(zhì)與化學(xué)實(shí)驗室中常用的

石蕊

石蕊

性質(zhì)相似．