《老人與?！愤@兩段文字的作用是什么？
“加拉諾鯊。”他大聲說。他看見第二個魚鰭緊跟著第一個鉆出海水。從那褐色的三角形魚鰭和甩來甩去的尾巴來看，他認(rèn)出這是鏟鼻鯊。這兩條鯊魚嗅到血腥味頓時興奮起來，它們都餓傻了，興奮得一會兒跟丟了，一會兒又嗅到了，不過始終都在逼近。
      老人系緊帆腳索，卡住舵柄，然后拿起綁上了刀子的船槳，盡量輕地舉起來，因為雙手疼得不聽使喚了。接著，他張開手，輕輕地握住船槳，雙手松弛下來。他又緊緊地攥起手，讓它們?nèi)讨弁床晃窇?，一面看著鯊魚游過來。他能看見鯊魚那又寬又扁、像鏟子一樣尖利的腦袋，還有尖端呈白色的寬闊的胸鰭。這兩條可惡的鯊魚，臭氣熏人，它們既是食腐動物，也是殺手，一旦餓極了，連船槳和船舵都會咬。就是這種鯊魚，趁海龜在水面上睡覺的時候咬掉它們的腿和鰭狀肢。趕上饑餓的時候，它們還會在水里襲擊人，即使人身上沒有魚血或者黏液的腥味。