新疆是瓜果之鄉(xiāng)，隨著發(fā)酵技術(shù)和保鮮技術(shù)的日益完善，新疆林果業(yè)發(fā)展迅速。請(qǐng)分析回答問題。
（1）甲圖中，制作葡萄酒和果醋選用的主要微生物分別是

①

①

和

②

②

。（寫序號(hào)）
（2）甲圖中，與①相比，②的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是沒有成形的

細(xì)胞核

細(xì)胞核

。
（3）乙圖是釀造葡萄酒時(shí)產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線圖，說明釀酒時(shí)要保持適宜的

溫度

溫度

。
（4）夏天瓜果易腐敗，防止其腐敗依據(jù)的原理是

殺死

殺死

或抑制細(xì)菌、真菌的生長與繁殖。
（5）食用瓜果時(shí)要注意衛(wèi)生，能夠有效預(yù)防消化道傳染病。這屬于傳染病預(yù)防措施中的

切斷傳播途徑

切斷傳播途徑

。