某同學(xué)分別按下表進(jìn)行三組實(shí)驗(yàn):
組別 | 材料 | 實(shí)驗(yàn)試劑及條件 | 觀察內(nèi)容 |
A | 浸泡過的花生種子 | 清水、蘇丹Ⅲ染液、酒精 | 細(xì)胞中被染色的小顆粒 |
B | 梨勻漿 | 斐林試劑、50~65℃水浴加熱 | 組織樣液顏色變化 |
C | 豆?jié){ | ? | 組織樣液顏色變化 |
(1)三組實(shí)驗(yàn)中,需要用顯微鏡觀察的是
A
A
組。進(jìn)行A組實(shí)驗(yàn)所觀察的細(xì)胞中被蘇丹Ⅲ染液染色的小顆粒是 脂肪
脂肪
(填物質(zhì)),被染成 橘黃
橘黃
色。(2)B組實(shí)驗(yàn)中,組織樣液出現(xiàn)
磚紅色
磚紅色
沉淀,將梨勻漿換成蔗糖(無任何雜質(zhì))溶液,不能
不能
(填“能”或“不能”)出現(xiàn)相同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,原因是 蔗糖是非還原糖,不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)
蔗糖是非還原糖,不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)
。(3)在C組實(shí)驗(yàn)中,豆?jié){中富含蛋白質(zhì),檢測蛋白質(zhì)的試劑是
雙縮脲試劑
雙縮脲試劑
,該試劑使用過程中 不需要
不需要
(填“需要”或“不需要”)水浴加熱。【答案】A;脂肪;橘黃;磚紅色;不能;蔗糖是非還原糖,不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng);雙縮脲試劑;不需要
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:12引用:2難度:0.7
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1.下表中,食物中營養(yǎng)物質(zhì)的檢測成分、材料、試劑和顯色結(jié)果均正確的是( ?。?br />
選項(xiàng) 檢測成分 材料 試劑 顯色結(jié)果 A 還原糖 紅心火龍果 斐林試劑 磚紅色 B 蛋白質(zhì) 豆?jié){ 雙縮脲試劑 藍(lán)色 C 淀粉 大米 碘液 藍(lán)色 D 脂肪 花生子葉 蘇丹Ⅲ染液 橘紅色 發(fā)布:2024/12/31 3:0:2組卷:9引用:3難度:0.7 -
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