在人類還沒有發(fā)明冰箱前，人們就想出了很多辦法來延長食品的保存時(shí)間，下列對事物的處理方法中，與發(fā)酵技術(shù)無關(guān)的是（　?。?/h1>

A．人們把可可豆與細(xì)菌混合在一起，釀制成一種巧克力味的飲料

B．用細(xì)菌處理后的牛奶，可產(chǎn)生固體的凝乳，再將凝乳加工成干酪

C．將大豆、小麥、鹽等碾碎，混以細(xì)菌等微生物，制成豆醬

D．將吃剩的肉食冷凍在雪堆中

【答案】D

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：21引用：16難度：0.7

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2．下列關(guān)于幾種生物的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

A．乳酸菌無成形細(xì)胞核，可用于制作酸奶、泡菜

B．酵母菌是單細(xì)胞真菌，可用于釀酒和制作面包

C．青霉是多細(xì)胞真菌，可在其培養(yǎng)液中提取青霉素

D．蘑菇屬于植物，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者

發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：37引用：4難度：0.5

A．酸奶的制作需要乳酸菌的參與，面包制作需要酵母菌的參與

B．乳酸菌與酵母菌都是異養(yǎng)生物，都進(jìn)行分裂生殖

C．醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細(xì)菌

D．乳酸菌與醋酸桿菌在結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是乳酸菌有真正的細(xì)胞核

發(fā)布：2024/12/29 17:0:3組卷：22引用：1難度：0.3

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