胡蘿卜素脫飽和酶參與β-胡蘿卜素的合成。科學家將胡蘿卜素脫飽和酶基因（crtI基因）轉入水稻愈傷組織細胞，經(jīng)培育、篩選出胚乳細胞含有β-胡蘿卜素的“黃金大米”?；卮鹣铝袉栴}：
（1）獲取目的基因crtI是培育“黃金大米”的首要任務，從胡蘿卜細胞內提取mRNA，將mRNA經(jīng)

反轉錄

反轉錄

過程獲得DNA片段，再經(jīng)

PCR

PCR

技術擴增可獲得大量的crtI基因。該方法獲得的crtI基因

不含有

不含有

（填“含有”或“不含有”）內含子和啟動子。
（2）將crtI基因構建成基因表達載體時需要用到

限制性核酸內切酶（限制酶）和DNA連接

限制性核酸內切酶（限制酶）和DNA連接

酶，crtI基因需要插入到質粒的

啟動子和終止子

啟動子和終止子

之間才能在受體細胞中表達。
（3）將crtI基因導入水稻愈傷組織細胞時，通常不采用農(nóng)桿菌轉化法，而是采用基因槍法或花粉管通道法，原因是

農(nóng)桿菌轉化法適用于雙子葉植物和裸子植物，而水稻是單子葉植物

農(nóng)桿菌轉化法適用于雙子葉植物和裸子植物，而水稻是單子葉植物

。
（4）檢測水稻植株中crtI基因是否成功表達出胡蘿卜素脫飽和酶可采用

抗原—抗體雜交

抗原—抗體雜交

的方法，也可以通過觀察水稻胚乳的顏色判斷是否含有

β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素

。