紅薯和馬鈴薯都富含淀粉，但紅薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組在溫度不同，其他條件均相同的情況下對處于休眠期的紅薯塊根與馬鈴薯塊莖處理30min后，測定其還原糖的含量，結(jié)果如圖所示：
（1）由圖中曲線可知，在 6060℃左右時(shí)，紅薯的還原糖含量最高。
（2）為探究馬鈴薯中不含還原糖的原因，請完成以下實(shí)驗(yàn)。
①實(shí)驗(yàn)原理：淀粉能被淀粉酶水解為還原糖； 還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。
②備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液、去掉淀粉的馬鈴薯提取液、雙縮脲試劑A液、雙縮脲試劑B液、斐林試劑甲液、斐林試劑乙液、蘇丹Ⅲ染液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。
③實(shí)驗(yàn)步驟：
| 第一步 |
|
| 第二步 | 向A、B兩支試管中各加入等量的水浴加熱至60℃的 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉 溶液，水浴保溫5min。 |
| 第三步 | 將 等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液混合均勻 等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液混合均勻 后，向A、B試管內(nèi)各加入1mL，然后 水浴 水浴 加熱2min。 |
A，B試管中的顏色最可能的結(jié)果：A試管中為
藍(lán)色
藍(lán)色
，B試管中為將 磚紅色
磚紅色
后，向A、B試管內(nèi)各加入1mL，然后 水浴
水浴
加熱2min。【考點(diǎn)】糖類的檢測．
【答案】60；還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉；等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液混合均勻；水?。凰{(lán)色；磚紅色；水浴
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：2引用：2難度：0.7
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1．下面是四位同學(xué)的進(jìn)行物質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：2引用：1難度：0.7 -
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發(fā)布：2024/12/30 20:0:2組卷：20引用：3難度：0.8 -
3．根據(jù)“檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：
（1）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是試劑，所需要的條件是．
（2）現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和豆?jié){溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉酶溶液將它們鑒定出來．用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組每組兩瓶，這種試劑是試劑，其中能發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液是，接著可再用試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液．
（3）在“觀察DNA和RNA的細(xì)胞中的分布”試驗(yàn)中，加入8%鹽酸的目的不包括（單選）
A、改變細(xì)胞膜透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞
B、使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離
C、殺死細(xì)胞，有利于DNA與染色劑結(jié)合
D、水解DNA．發(fā)布：2024/12/20 8:0:1組卷：10引用：3難度：0.5
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