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酵母菌是一類(lèi)真菌,在生產(chǎn)生活中有許多應(yīng)用.多個(gè)生物興趣小組圍繞酵母菌展開(kāi)研究.請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題:
(1)興趣小組一進(jìn)行自制葡萄酒實(shí)驗(yàn).他們共制作了3套發(fā)酵裝置,加入材料后發(fā)酵10天.發(fā)酵結(jié)束后小組成員用
重鉻酸鉀
重鉻酸鉀
(某試劑)檢驗(yàn)酒精產(chǎn)生與否,若呈現(xiàn)
灰綠
灰綠
色證明有酒精產(chǎn)生.
(2)在進(jìn)行“產(chǎn)品”品嘗時(shí),興趣小組一的同學(xué)都感到2號(hào)裝置中的“產(chǎn)品”明顯發(fā)酸,其原因最可能是2號(hào)裝置
密封不嚴(yán)
密封不嚴(yán)
,導(dǎo)致最終的產(chǎn)品中含有
醋酸
醋酸

(3)興趣小組二用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)能產(chǎn)生胡蘿卜素的酵母菌品種.為了檢測(cè)培養(yǎng)3天后培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量,他們?nèi)×薼mL培養(yǎng)液,在稀釋倍數(shù)為104倍下,涂布了三個(gè)平板(每個(gè)平板的涂布量為0.1mL),培養(yǎng)后統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)分別為147、152、163,則稀釋前所取的lmL菌液中所含酵母菌為
1.54×107
1.54×107
個(gè).此種方法統(tǒng)計(jì)的微生物數(shù)目往往比實(shí)際數(shù)目低,原因
當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)微生物連在一起時(shí),平板上觀察到的只是一個(gè)菌落
當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)微生物連在一起時(shí),平板上觀察到的只是一個(gè)菌落

(4)興趣小組二用紙層析法對(duì)培養(yǎng)液中獲得的“產(chǎn)品”進(jìn)行鑒定,點(diǎn)樣時(shí)除了點(diǎn)提取樣品外還要點(diǎn)
標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)
樣品,當(dāng)觀察到
與標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的層析帶
與標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的層析帶
時(shí),說(shuō)明產(chǎn)品含有胡蘿卜素.

【答案】重鉻酸鉀;灰綠;密封不嚴(yán);醋酸;1.54×107;當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)微生物連在一起時(shí),平板上觀察到的只是一個(gè)菌落;標(biāo)準(zhǔn);與標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的層析帶
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:51引用:5難度:0.3
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  • 1.下列有關(guān)利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作果酒、果醋及泡菜的敘述,正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/12/31 4:0:1組卷:16引用:4難度:0.7
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    (1)制備枸杞酒使用的酵母菌的代謝類(lèi)型是
     
    。家庭制作果酒時(shí)沒(méi)有接種環(huán)節(jié),發(fā)酵所用的菌種來(lái)自
     
    。
    (2)枸杞汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),要留
    1
    3
    的空間,目的是
     
    (答兩點(diǎn))。在釀制枸杞酒時(shí),需將溫度控制在
     
    。枸杞發(fā)酵后是否產(chǎn)生酒精,可以用
     
    來(lái)檢驗(yàn)。
    (3)為研究甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒的效果,研究人員進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn),結(jié)果如圖所示,甲、乙、丙、丁四種酵母菌釀制枸杞酒效果最差的是
     
    。6~7d,丁組酒精度不再上升的原因有
     
    (答一點(diǎn))。
    菁優(yōu)網(wǎng)

    發(fā)布:2024/12/31 2:30:2組卷:3引用:2難度:0.7
  • 3.下列有關(guān)果酒、果醋和腐乳制作的敘述,錯(cuò)誤的是(  )

    發(fā)布:2025/1/6 8:30:6組卷:30引用:2難度:0.6
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