科學(xué)探究題：
豬骨頭燴酸菜作為內(nèi)蒙古西部的頭道美食，也是鄂爾多斯地區(qū)傳統(tǒng)菜肴。其實腌制酸白菜是人們?yōu)榱嗽诙斐缘绞卟硕l(fā)明的一種冬貯大白菜的方法。腌制酸白菜過程中，應(yīng)抑制亞硝酸鹽在一定濃度范圍內(nèi)，以免對人體產(chǎn)生危害。生物社團學(xué)習(xí)小組的同學(xué)為了探究“不同濃度食醋對酸白菜中亞硝酸鹽含量的影響”。進行了如下實驗，具體做法是：稱取等量白菜4份，每份均加入等量濃度為7%鹽水、鮮姜和辣椒，再加入食醋，調(diào)節(jié)料液的食醋濃度分別為0%、0.3%、0.6%、0.9%，重復(fù)做三次。從酸白菜制作第一天開始，每天測定其亞硝酸鹽含量，測定10天，結(jié)果如圖。請分析作答：
（1）制作酸白菜利用的主要細菌是 乳酸菌乳酸菌，該實驗的變量是 食醋食醋。
（2）設(shè)置食醋濃度為0的組，目的是 形成對照形成對照；制作泡菜時使用的器具均要消毒，目的是 避免其它微生物的干擾避免其它微生物的干擾。
（3）分析曲線，隨泡制時間增加，亞硝酸鹽含量變化趨勢均表現(xiàn)為 先上升后下降先上升后下降。
（4）分析四條曲線，可得出結(jié)論：食醋能 抑制抑制酸白菜中亞硝酸鹽的產(chǎn)生；三組食醋濃度中，濃度為 0.6%0.6%的作用最強，食醋濃度過高或過低，食醋的作用效果均下降。
【答案】乳酸菌；食醋；形成對照；避免其它微生物的干擾；先上升后下降；抑制；0.6%
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/7/28 8:0:9組卷：14引用：2難度：0.5
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比較常見的現(xiàn)象，有人因此說“蛆是腐肉變來的”。你同意這種說法嗎？你如何設(shè)計一個簡單的實驗，證明這個說法是否正確？（提示：蛆是蒼蠅的幼蟲，只有蒼蠅產(chǎn)卵后才有可能出現(xiàn)。肉類腐爛是腐敗細菌作用的結(jié)果。高溫滅菌，防止蒼蠅接觸，可使肉在一定時間內(nèi)保持新鮮。）
發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：5引用：3難度：0.4 -
2．張青同學(xué)有天觀察到一塊腐肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”請你用以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫張青同學(xué)解開這個疑團．（實驗材料：①兩相同的培養(yǎng)皿 ②兩塊大小相同的豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：．
（2）作出假設(shè)：．
（3）制定實驗計劃．
（4）實施實驗計劃：將兩個培養(yǎng)皿編號為A、B并分別放入一塊豬肉；A培養(yǎng)皿口蓋上，B培養(yǎng)皿口敞開（對照實驗）；將二培養(yǎng)皿同時放在有蒼蠅出入的環(huán)境中；連續(xù)觀察幾天、記錄A、B培養(yǎng)皿中的變化情況．
（5）分析并得出結(jié)論：．
（6）以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：10引用：3難度：0.5 -
3．張寧同學(xué)有天觀察到一塊腐爛的肉上有一些蛆（蒼蠅幼蟲），他產(chǎn)生了疑問“蛆是從哪兒來的呢？”．請你根據(jù)以下材料設(shè)計一個探究實驗，幫助張寧同學(xué)解開這個疑團．（實驗材料：①兩個相同的玻璃碗 ②兩塊大小相同的新鮮豬肉 ③紗布）
（1）提出問題：腐爛肉上的蛆是從哪兒來的？
（2）作出假設(shè)：
（3）制定實驗計劃：
（4）實施計劃．
（5）得出結(jié)論：
（6）．
請指出以上實驗成功的關(guān)鍵是設(shè)置了是．發(fā)布：2025/1/17 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.3