紫甘藍(lán)是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調(diào)味品（　　）

A．食鹽

B．味精

C．食醋

D．香油

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：1760引用：49難度：0.7

相似題

1．如圖是幾種常見物質(zhì)溶于水發(fā)生解離的微觀示意圖。其中能使酚酞溶液變紅的是（　　）
A． B． C． D．
發(fā)布：2024/11/26 3:30:2組卷：48引用：1難度：0.6
解析
2．下列生活中的物質(zhì)能使紫色石蕊溶液變藍(lán)的是（　?。?/h2>
A．食醋 B．食鹽 C．純堿 D．檸檬汁
發(fā)布：2024/11/28 1:30:3組卷：165引用：2難度：0.5
解析
3．將二氧化碳、生石灰、氯化鈉分別溶于水中，分別滴入紫色石蕊試液，溶液呈現(xiàn)的顏色依次為（　?。?/h2>
A．紅色、藍(lán)色、無色 B．紅色、紫色、藍(lán)色
C．紅色、藍(lán)色、紫色 D．紫色、藍(lán)色、紅色
發(fā)布：2024/11/23 22:30:1組卷：631引用：6難度：0.9
解析

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A．紅色、藍(lán)色、無色	B．紅色、紫色、藍(lán)色
C．紅色、藍(lán)色、紫色	D．紫色、藍(lán)色、紅色

紫甘藍(lán)是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，可能是加入了下列哪種調(diào)味品（ ）