請回答下列關于植物芳香油提取的相關問題：
（1）被譽為香料工業(yè)中的“液體黃金”的玫瑰油具有化學性質穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機溶劑易溶于有機溶劑，以及能隨水蒸氣一同蒸餾的特點，所以一般采用水蒸氣蒸餾法提取，該方法可使用圖1中的 AA（填字母）裝置。
（2）提取檸檬精油的步驟如圖2所示。提取該精油不采取水蒸氣蒸餾法的原因是 原料易焦糊原料易焦糊，且有效成分易水解。甲過程需用到石灰水，其作用是 破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出率破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出率，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。乙過程一般加入相當于檸檬果皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是 為了使檸檬油與水分離為了使檸檬油與水分離。
（3）采用萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮。干燥時，要注意控制 溫度和時間溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；萃取的效率主要取決于 性質和使用量性質和使用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；鑒定所提取的胡蘿卜素樣品常用的方法是 紙層析法紙層析法。
【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】易溶于有機溶劑；A；原料易焦糊；破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出率；為了使檸檬油與水分離；溫度和時間；性質和使用量；紙層析法
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：5引用：1難度：0.7
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1．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名，其化學性質穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，果實中以果皮部分含量最高。其工藝流程是：番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
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