蛋白質是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。
（1）某天然蛋白質經(jīng)高溫加熱后發(fā)生了如圖1所示變化，由圖示可知肽鍵 否否（是或否）已發(fā)生了變化，食物往往要煮熟后食用，據(jù)圖分析可知，主要原因是 蛋白質結構疏散、易被蛋白酶催化水解蛋白質結構疏散、易被蛋白酶催化水解。
（2）層粘連蛋白（由m個氨基酸構成）是由一條重鏈（A鏈）和兩條輕鏈（B1、B2鏈）所構成的糖蛋白（如圖2，帶斜線的圓圈表示多糖位置），對保持細胞間粘連及細胞分化等都有作用．則該蛋白質含有的肽鍵數(shù)為 m-3m-3；徹底水解的終產(chǎn)物是 氨基酸和葡萄糖氨基酸和葡萄糖；有關層粘連蛋白敘述正確的是 ②③②③（從下列提供的選項中選擇）。
①在細胞內游離的核糖體中合成
②癌細胞膜表面層粘連蛋白可能分布較少
③在細胞間信息交流中具有重要作用
（3）細胞代謝過程中會產(chǎn)生異常蛋白，異常蛋白積累會引起細胞凋亡，其過程如圖3所示。
圖中泛素是一種由76個氨基酸組成的多肽，它可與 雙縮脲雙縮脲試劑發(fā)生特定的顏色反應；控制該泛素合成的基因中至少有 462462個堿基。據(jù)圖可知 ①②③①②③（從下列提供的選項中選擇）
①蛋白酶體清除異常蛋白需要消耗水分子
②蛋白酶體清除異常蛋白受細胞呼吸的影響
③蛋白酶體有識別泛素和催化蛋白質水解的功能
【答案】否；蛋白質結構疏散、易被蛋白酶催化水解；m-3；氨基酸和葡萄糖；②③；雙縮脲；462；①②③
【解答】
【點評】
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