常見的釀酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖來(lái)進(jìn)行酒精發(fā)酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖產(chǎn)生酒精。回答下列問(wèn)題：
（1）在制備含瓊脂的培養(yǎng)基和倒平板的過(guò)程中，下列選項(xiàng)需要的是 ①③④①③④（填序號(hào)）。
①酒精燈 ②接種環(huán) ③高壓蒸汽滅菌鍋 ④培養(yǎng)皿
（2）將自然界收集的酵母菌菌株接種到以 僅以木糖為碳源僅以木糖為碳源為唯一碳源的培養(yǎng)基中，培養(yǎng)一段時(shí)間后，不能分解木糖的細(xì)菌比例會(huì) 下降下降，其原因是 沒(méi)有碳源沒(méi)有碳源。
（3）根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量大小，從酵母菌中分離出酶A所用的分離方法是 平板劃線法和稀釋涂布平板法平板劃線法和稀釋涂布平板法。
（4）生產(chǎn)上常將酶A固定化以反復(fù)利用。一般來(lái)說(shuō)，酶不適合用包埋法，原因是 酶分子較小，容易從包埋材料中漏出來(lái)酶分子較小，容易從包埋材料中漏出來(lái)。
（5）果汁生產(chǎn)中，加入的果膠酶包括 多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等（寫出其中兩種即可）。
【答案】①③④；僅以木糖為碳源；下降；沒(méi)有碳源；平板劃線法和稀釋涂布平板法；酶分子較小，容易從包埋材料中漏出來(lái)；多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：2引用：2難度：0.6
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