煎餃是我國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，水餃煮熟放涼后用植物油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。下列說法錯誤的是（　　）

A．肉餡中的蛋白質(zhì)在高溫加熱過程中肽鍵斷裂使其結(jié)構(gòu)松散，利于人體消化

B．煎制水餃時所用的植物油大多含有不飽和脂肪酸，在室溫下呈液態(tài)

C．面粉中富含的植物多糖必須經(jīng)過消化分解成葡萄糖，才能被人體吸收

D．肉餡中的糖原屬于多糖，不能直接被細胞吸收利用

【答案】A

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/8/8 8:0:9組卷：0引用：2難度：0.6

相似題

1．糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)，如圖為糖類的概念圖，有關(guān)敘述錯誤的是（　?。?/h2>

A．若某種單糖為還原性糖，則與一分子葡萄糖結(jié)合在一起形成的①一定也具有還原性

B．若構(gòu)成②的堿基是尿嘧啶，則物質(zhì)②構(gòu)成的核酸是DNA

C．若某種單糖是葡萄糖，則許多葡萄糖縮合形成的③一定是一種儲能物質(zhì)

D．④是構(gòu)成DNA的基本單位，則某種單糖一定是脫氧核糖

發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：10引用：1難度：0.8

A．RNA和ATP的元素組成相同

B．膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分

C．組成多糖的單體都是葡萄糖

D．無機鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO₃構(gòu)成骨骼和牙齒

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.8

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