一到夏季,保存不當(dāng)?shù)氖澄锖鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢?某生物興趣小組進(jìn)行了探究實(shí)驗(yàn)方案和結(jié)果如下表所示:
組別 | A | B | C |
實(shí)驗(yàn)處理 | 將烤干的橘皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖的環(huán)境中 | 將新鮮的橘皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在溫暖的環(huán)境中 | 將①的橘皮置于塑料袋中,扎緊袋口,放在②的環(huán)境中 |
實(shí)驗(yàn)結(jié)果 | 不發(fā)霉 | 發(fā)霉 | 不發(fā)霉 |
水分
水分
。(2)如果C組中②的條件是低溫(0℃以下),且與B組構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn),①處的條件是
新鮮
新鮮
,變量是 溫度
溫度
。這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是霉菌的生活需要 適宜的溫度
適宜的溫度
。(3)霉菌是一種多細(xì)胞的真菌,它是用
孢子
孢子
繁殖的。(4)通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)隳芟氲侥膬煞N防止食品發(fā)霉的方法?
降低溫度;烘烤烤干。
降低溫度;烘烤烤干。
。【答案】水分;新鮮;溫度;適宜的溫度;孢子;降低溫度;烘烤烤干。
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/10/6 15:0:2組卷:4引用:1難度:0.6
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1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7 -
2.我們?nèi)粘o嬘玫拇b牛奶,采用的是什么樣的保存方法?( ?。?/h2>
發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:7引用:1難度:0.7 -
3.請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法(將編號(hào)填寫在表格中)。
蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚(yú) 袋裝牛奶
B.腌制法
C.脫水法
D.巴斯德消毒法
E.真空包裝法發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6
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