根據(jù)材料回答下列有關(guān)問題。
（一）某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。如圖顯示的是部分研究結(jié)果。（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量）

（1）從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更

強(qiáng)

強(qiáng)

。
（2）從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為

3%

3%

時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低的原因是

酶的數(shù)量不足

酶的數(shù)量不足

。
（二）制備固定化酵母細(xì)胞的過程如圖3。
（3）活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)

正常的生活

正常的生活

狀態(tài)。
（4）影響此實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是

配制海藻酸鈉溶液

配制海藻酸鈉溶液

，此步的操作應(yīng)采用

小火間斷加熱的方法

小火間斷加熱的方法

，以防止發(fā)生焦糊現(xiàn)象。
（5）海藻酸鈉溶液必須冷卻至室溫后才能和酵母混合，原因是

高溫導(dǎo)致酵母細(xì)胞死亡

高溫導(dǎo)致酵母細(xì)胞死亡

。
（6）剛形成的凝膠珠要在CaCl₂溶液中浸泡30min左右，目的是

使膠體聚沉（讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)）

使膠體聚沉（讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)）

。
（7）如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度

過低

過低

（過低/過高）。
（8）此固定酵母細(xì)胞的方法是

包埋

包埋

法，固定化酵母細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是

可以重復(fù)使用

可以重復(fù)使用

。
（9）制備固定化酶則不宜用此方法，原因是

酶分子很小，容易從包埋材料中漏出

酶分子很小，容易從包埋材料中漏出

。