某校生物興趣小組的同學(xué)想制作酸奶，查閱相關(guān)資料后，發(fā)現(xiàn)酸奶的發(fā)酵過程受很多因素的影響。為探究“酸奶的發(fā)酵受哪些因素的影響”，同學(xué)們設(shè)計了以下實驗，請據(jù)圖分析并回答下列問題。
（1）本實驗中，加入酸奶前，將牛奶冷卻至40℃左右的目的是

防止高溫殺死乳酸菌

防止高溫殺死乳酸菌

。加酸奶并攪拌這一操作相當于細菌一般培養(yǎng)方法中的

接種

接種

。
（2）與動植物細胞相比，乳酸菌沒有成形的

細胞核

細胞核

。
（3）如果選擇裝置

甲

甲

和裝置乙作為一組對照實驗，則探究的是空氣對制作酸奶的影響。如果選擇裝置甲和裝置丙作為一組對照實驗，則變量是

溫度

溫度

。
（4）你推測三組實驗裝置中的玻璃瓶放置4～6小時后，裝置

甲

甲

最有可能得到較為成功的酸奶。