制茶是中國的傳統(tǒng)文化，制紅茶時，在適宜的溫度下將茶葉細胞揉破，通過多酚氧化酶（化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)）的作用，將茶葉中的兒茶酚和單寧氧化成紅褐色；制綠茶時，則把采下的茶葉立即焙火殺青，破壞多酚氧化酶的活性，以保持茶葉的綠色。下列敘述錯誤的是（　　）

A．茶葉細胞中多酚氧化酶的合成場所在核糖體

B．綠茶能保持綠色與高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

C．泡茶時茶葉變得舒展是茶葉細胞滲透作用吸水的結(jié)果

D．多酚氧化酶與兒茶酚、單寧在茶葉細胞中的位置可能不同

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：10引用：5難度：0.6

相似題

1．下列關(guān)于細胞代謝和酶的說法，錯誤的是（　?。?/h2>

A．細胞代謝能夠有條不紊的進行，與酶的專一性有關(guān)

B．細胞中化學反應的有序進行，與酶在細胞中的分布有關(guān)

C．細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)，而代謝的發(fā)生離不開酶

D．過酸、過堿、溫度過高、過低，會使酶因空間結(jié)構(gòu)破壞而失活

發(fā)布：2024/12/17 21:30:1組卷：14引用：11難度：0.7

2．在不損傷植物細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列可用于去除細胞壁的物質(zhì)是（　　）
A．蛋白酶 B．纖維素酶 C．鹽酸 D．淀粉酶
發(fā)布：2024/12/19 19:0:1組卷：263引用：18難度：0.8
解析
3．將A、B兩種物質(zhì)混合，T₁時加入酶C。如圖為最適溫度下A、B濃度的變化曲線。敘述錯誤的是（　?。?/h2>
A．酶C的化學成分可與胰島素相同
B．該體系中酶促反應速率先快后慢
C．T₂后B增加緩慢是酶活性降低導致的
D．適當降低反應溫度，T₂值增大
發(fā)布：2024/12/16 11:30:2組卷：38引用：3難度：0.8
解析

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