勞動(dòng)者同用人單位訂立勞動(dòng)合同是勞動(dòng)者實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)權(quán)利的重要保障。某市的勞動(dòng)和社會(huì)保障局在2012年12月對(duì)企業(yè)貫徹落實(shí)勞動(dòng)合同法的有關(guān)情況開(kāi)展了調(diào)研。調(diào)查采取集中問(wèn)卷形式，對(duì)8戶(hù)企業(yè)共計(jì)143名職工進(jìn)行了調(diào)查。關(guān)于簽訂勞動(dòng)合同的情況：有115人簽訂了勞動(dòng)合同，占80.41%；未簽的26人（其中自己不愿簽的有23人），占18.18%．多數(shù)未簽員工都是附近的農(nóng)民和外地來(lái)打工的農(nóng)民，他們怕簽了合同把自己“套”住了，不自由，不便流動(dòng)。
（1）訂立勞動(dòng)合同需要遵循哪些基本原則？
（2）談?wù)勀銓?duì)“簽了合同把自己‘套’住了，不自由，不便流動(dòng)”的觀點(diǎn)的理解。