帶魚的主要營養(yǎng)成分是蛋白質蛋白質。漁民把帶魚捕上船后會反撒上大量的冰，這樣做主要是為了破壞微生物生長的條件，可以減慢食物變質的速度破壞微生物生長的條件，可以減慢食物變質的速度。
【考點】食物的營養(yǎng)成分及作用．
【答案】蛋白質；破壞微生物生長的條件，可以減慢食物變質的速度
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/5/27 14:0:0組卷：2引用：1難度：0.6
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1．檢驗食物的營養(yǎng)成分。
我用到的材料 碘酒、米飯、滴管、白紙、酒精燈、碟子、花生、瘦肉等。 我是這樣做的 步驟 現象 說明食物中含有 1.把少量的饅頭放在碟子上，用滴管向米飯上滴2-3滴碘酒，觀察現象。 2.把花生放在白紙上用力擠壓，觀察現象 3.將切成細條的肉放在酒精燈的火焰上燒，聞一下有什么氣味 發(fā)布：2025/4/24 14:30:1組卷：10引用：1難度：0.4 -
2．蛋白質能提供我們活動的所有能量。
（判斷對錯）發(fā)布：2025/4/24 14:0:1組卷：0難度：0.7 -
3．用滴碘酒的方法可以知道該食物中是否有蛋白質。
（判斷對錯）發(fā)布：2025/4/24 14:0:1組卷：25引用：17難度：0.7