酸奶是很多人喜愛的一種食品。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值以外，它比牛奶口味更好，營養(yǎng)更豐富，而且更容易消化吸收，對于人體有不少益處。請分析并回答下列問題：
（1）在適宜的溫度下，乳酸菌乳酸菌使牛奶發(fā)酵成酸奶。
（2）把紫甘藍(lán)汁滴在酸奶里，發(fā)現(xiàn)酸奶變成紅顏色了，這是因?yàn)樗崮淌?!--BA-->酸性酸性物質(zhì)。
（3）你身邊哪些物質(zhì)是酸性物質(zhì)？哪些是堿性物質(zhì)？（各舉兩例）
【考點(diǎn)】與生活密切相關(guān)的多種微生物．
【答案】乳酸菌；酸性
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：21引用：1難度：0.7
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發(fā)布：2025/4/24 2:0:5組卷：18引用：2難度：0.5