在試管中加入四分之一的清水，將裝有清水的試管放入盛滿碎冰（加入了食鹽）的容器中。用溫度計(jì)測量試管中水的溫度，并觀察試管中清水的變化，記錄如下。

時(shí)間	0分鐘	1分鐘	2分鐘	3分鐘	4分鐘	5分鐘	6分鐘	7分鐘
溫度	10℃	5℃	2℃	0℃	0℃	0℃	0℃	0℃
變化	沒結(jié)冰	沒結(jié)冰	沒結(jié)冰	結(jié)冰中	結(jié)冰中	結(jié)冰中	結(jié)冰中	結(jié)冰中

仔細(xì)觀察上表的內(nèi)容，并結(jié)合所學(xué)的知識(shí)回答下列問題。
（1）清水溫度的下降速度是

先快后慢

先快后慢

（填“均勻”“先快后慢”或“先慢后快”）的。
（2）水在

0

0

℃時(shí)開始結(jié)冰，結(jié)冰的原因是水

受冷

受冷

（填“受熱”或“受冷”）。
（3）用溫度計(jì)測量水溫時(shí)，溫度計(jì)

不能

不能

（填“能”或“不能”）接觸試管壁。