小明寒假到奶奶家過春節(jié),奶奶知道小明最喜歡吃板栗,特地保存了一些板栗給小明吃。由于保存了一段時間,部分板栗腐爛。小明感覺非??上В谑峭ㄟ^實(shí)驗(yàn)探索了一下保存板栗的方法,實(shí)驗(yàn)方案與過程如表。請回答下列問題。
組號 | A組 | B組 | C組 | D組 |
處理方法 | 10粒板栗,用保鮮袋裝好,密封袋口 | 10粒板栗,用塑料袋裝好,密封袋口 | 10粒板栗,用保鮮袋裝好,密封袋口 | 10粒板栗,用塑料袋裝好,密封袋口 |
保存方法 | 冰箱冷藏室 | 冰箱冷藏室 | 懸掛室內(nèi)高處 | 懸掛室內(nèi)高處 |
1個月后檢查 | 腐爛1粒 | 腐爛4粒 | 腐爛5粒 | 腐爛7粒 |
兩
兩
個。(2)小明在本實(shí)驗(yàn)中每組都用10粒板栗,而不是1粒的目的是
避免偶然因素對實(shí)驗(yàn)的影響
避免偶然因素對實(shí)驗(yàn)的影響
。(3)通過本實(shí)驗(yàn)結(jié)果,你認(rèn)為保存板栗適宜采用的方法是
用保鮮袋裝好放在冰箱內(nèi)冷藏
用保鮮袋裝好放在冰箱內(nèi)冷藏
。(4)通過本實(shí)驗(yàn)的啟示,低溫保存新鮮的水果效果好的原因一方面能抑制水果表面上的細(xì)菌、真菌進(jìn)行
生長和繁殖
生長和繁殖
而防止腐爛,另一方面還能降低水果的呼吸作用
呼吸作用
而能保留更多的營養(yǎng)。【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法.
【答案】兩;避免偶然因素對實(shí)驗(yàn)的影響;用保鮮袋裝好放在冰箱內(nèi)冷藏;生長和繁殖;呼吸作用
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:33引用:2難度:0.3
相似題
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1.保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等,它們所依據(jù)的主要原理都是( )
A.除去水分防止細(xì)菌和真菌生長 B.破壞需氧菌類生存環(huán)境 C.防止細(xì)菌和真菌接觸 D.殺死細(xì)菌和真菌或抑制其生長和繁殖 發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:4引用:1難度:0.7 -
2.請給下列食品選擇合適的保存方法(將編號填寫在表格中)。
蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚 袋裝牛奶
B.腌制法
C.脫水法
D.巴斯德消毒法
E.真空包裝法發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:1引用:1難度:0.6 -
3.我們?nèi)粘o嬘玫拇b牛奶,采用的是什么樣的保存方法?( )
A.曬制與煙熏法 B.巴氏消毒法 C.滲透保存法 D.真空包裝法 發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:7引用:1難度:0.7
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