甘薯和馬鈴薯都富含淀粉,但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因,某興趣小組以甘薯和馬鈴薯塊莖為材料進行試驗,檢測其中還原糖的含量:
實驗步驟:
第一步:取A、B兩支試管,在A管中加入2ml甘薯提取液,B管中加入 等量等量馬鈴薯提取液。
第二步:在A、B兩支試管中各加入1ml 斐林試劑斐林試劑試劑。
第三步:50-65℃水浴50-65℃水浴2min后,觀察顏色變化。
(1)實驗結果預期:可通過比較兩支試管中是否出現(xiàn) 磚紅色沉淀磚紅色沉淀,以及顏色的深淺推測提取液中還原糖的含量。
(2)市場上還有一種紫心甘薯的甜度比普通甘薯更高,用它做為實驗材料重復上述實驗能否得到理想的實驗結果?不能不能(選填“能”、“不能”或“不一定”),原因是 紫心甘薯本身的顏色會干擾實驗結果的觀察紫心甘薯本身的顏色會干擾實驗結果的觀察。
【考點】糖類的檢測.
【答案】等量;斐林試劑;50-65℃水??;磚紅色沉淀;不能;紫心甘薯本身的顏色會干擾實驗結果的觀察
【解答】
【點評】
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