某生物小組探究溫度對酶活性的影響，用α-淀粉酶溶液和淀粉溶液作為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，回答下列相關(guān)問題。
實(shí)驗(yàn)步驟：
Ⅰ．取6只試管編號(hào)，分別加入等量的淀粉溶液。
Ⅱ．在6只試管中依次加入等量的α-淀粉酶溶液。
Ⅲ．迅速將6只試管分別放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴鍋中保溫5min。
Ⅳ．取出試管，各加入等量的斐林試劑，將每支試管放在60℃的水浴鍋中水浴1min,觀察各試管的溶液中顏色變化。
（1）請指出上述實(shí)驗(yàn)方案中存在的兩處錯(cuò)誤，并加以改正。
①在沒有設(shè)定溫度前淀粉酶和淀粉已經(jīng)發(fā)生反應(yīng)；將步驟Ⅱ與步驟Ⅲ顛倒在沒有設(shè)定溫度前淀粉酶和淀粉已經(jīng)發(fā)生反應(yīng)；將步驟Ⅱ與步驟Ⅲ顛倒；
②第Ⅳ步中，用斐林試劑鑒別還原糖，水浴加熱干擾實(shí)驗(yàn)；將加入斐林試劑改為加入等量碘液，觀察各試管的溶液中顏色變化第Ⅳ步中，用斐林試劑鑒別還原糖，水浴加熱干擾實(shí)驗(yàn)；將加入斐林試劑改為加入等量碘液，觀察各試管的溶液中顏色變化。
（2）α-淀粉酶溶液是一種內(nèi)切酶，以隨機(jī)的方式從淀粉分子內(nèi)部隨機(jī)水解，β-淀粉酶則使淀粉從末端以兩個(gè)單糖為單位進(jìn)行水解。如圖β-淀粉酶在淀粉、Ca2+影響下的熱穩(wěn)定性測定結(jié)果繪制的曲線圖。
①α-淀粉酶溶液和β-淀粉酶水解淀粉的作用部位不同，從兩種酶結(jié)構(gòu)上分析，這是因?yàn)?組成α-淀粉酶和β-淀粉酶的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同組成α-淀粉酶和β-淀粉酶的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同； β-淀粉酶β-淀粉酶水解淀粉的產(chǎn)物主要是麥芽糖。
②分析圖形，2%淀粉在處理50min前對β-淀粉酶活性的影響情況是 2%淀粉在處理前50min能提高β-淀粉酶的活性，且該淀粉酶的活性隨處理時(shí)間先增強(qiáng)后減弱2%淀粉在處理前50min能提高β-淀粉酶的活性，且該淀粉酶的活性隨處理時(shí)間先增強(qiáng)后減弱；更有利于較長時(shí)間維持β-淀粉酶的熱穩(wěn)定性的條件是 Ca2++2%淀粉Ca2++2%淀粉。
【考點(diǎn)】探究影響酶活性的條件．
【答案】在沒有設(shè)定溫度前淀粉酶和淀粉已經(jīng)發(fā)生反應(yīng)；將步驟Ⅱ與步驟Ⅲ顛倒；第Ⅳ步中，用斐林試劑鑒別還原糖，水浴加熱干擾實(shí)驗(yàn)；將加入斐林試劑改為加入等量碘液，觀察各試管的溶液中顏色變化；組成α-淀粉酶和β-淀粉酶的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序和肽鏈形成蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同；β-淀粉酶；2%淀粉在處理前50min能提高β-淀粉酶的活性，且該淀粉酶的活性隨處理時(shí)間先增強(qiáng)后減弱；Ca2++2%淀粉
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：13引用：1難度：0.5
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1．小宇正在測試不同因素對酶活力的影響，控制實(shí)驗(yàn)組1的pH為8，實(shí)驗(yàn)組2的溫度為40℃，最后將實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制成曲線圖（如圖）。以下能支持小宇實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線圖是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：22引用：4難度：0.6 -
2．在適宜的條件下，某實(shí)驗(yàn)小組在一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶的酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)時(shí)間的變化如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/30 19:30:2組卷：16引用：7難度：0.7 -
3．胰脂肪酶是腸道內(nèi)脂肪水解過程中的關(guān)鍵酶，板栗殼黃酮可調(diào)節(jié)胰脂肪酶活性進(jìn)而影響人體對脂肪的吸收。為研究板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)。
（1）胰脂肪酶可以通過作用將食物中的脂肪水解為甘油和脂肪酸。
（2）為研究板栗殼黃酮的作用及機(jī)制，在酶量一定且環(huán)境適宜的條件下，科研人員檢測了加入板栗殼黃酮對胰脂肪酶酶促反應(yīng)速率的影響，結(jié)果如圖1。
①圖1曲線中的酶促反應(yīng)速率，可通過測量（指標(biāo)）來體現(xiàn)。
②據(jù)圖1分析，板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性具有作用。
（3）圖2中A顯示脂肪與胰脂肪酶活性部位結(jié)構(gòu)互補(bǔ)時(shí)，胰脂肪酶才能發(fā)揮作用，因此酶的作用具有性。圖2中的B和C為板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的兩種推測的機(jī)理模式圖。結(jié)合圖1曲線分析，板栗殼黃酮的作用機(jī)理應(yīng)為（選填“B”或“C”）。
（4）為研究不同pH條件下板栗殼黃酮對胰脂肪酶活性的影響，科研人員進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖3所示
①本實(shí)驗(yàn)的自變量有。
②由圖3可知，板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用效率最高的pH值約為。加入板栗殼黃酮，胰脂肪酶的最適pH變。
③若要探究板栗殼黃酮對胰脂肪酶作用的最適溫度，實(shí)驗(yàn)的基本思路是。發(fā)布：2024/12/31 2:0:1組卷：20引用：3難度：0.6
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