曉白跟媽媽學(xué)做面包時,感覺發(fā)酵后的面團(tuán)變輕了。這是酵母的作用嗎?她設(shè)計的對照實(shí)驗(yàn)應(yīng)該是( )
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】C
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布:2024/7/11 8:0:9組卷:294引用:16難度:0.4
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