在新冠肺炎疫情的影響下，“公筷公勺”倡議獲得了很多的關(guān)注。浙江省11位疾控專家在一家餐館做了個實驗，對使用公筷公勺和不使用公筷公勺用餐后的細菌進行測試和對比。實驗開始前，11名參與人員都參加了培訓(xùn)。他們點了6道菜，每道菜都分成兩份，一盤使用公筷，一盤不使用公筷，并提前進行了取樣保存。使用公筷
和不使用公筷的兩組菜，必須交替著吃.最后每道菜都至少留下25克，用于第二次取樣。經(jīng)過嚴(yán)格無菌操作采樣后，將其放入無菌樣品袋并迅速存放到采樣箱冷藏，再通過冷鏈運到實驗室。經(jīng)過48小時的培養(yǎng)，不同菜品的菌落總數(shù)如表所示。

菜名	結(jié)果（菌落數(shù)/克）
	餐前	餐后
		公筷	非公筷
涼拌黃瓜	14000	16000	45000
鹽水蝦	160	150	220
干鍋茶樹菇	1100	4600	79000
炒蘆筍	30	30	530
咸菜八爪魚	60	20	5000
香辣牛蛙	60	150	560

（1）本實驗控制的變量是

是否使用公筷

是否使用公筷

。
（2）使用公筷和不使用公筷的兩組菜，必須交替著吃：嚴(yán)格無菌操作采樣后，將其放入無菌樣品袋。目的是

防止其它細菌或真菌污染

防止其它細菌或真菌污染

。
（3）從實驗結(jié)果來看、使用公筷

可以

可以

（填“可以”或“不可以”）減少對菜的污染。
（4）幽門螺旋桿菌是慢性胃炎等疾病的主要致病菌，它主要經(jīng)口腔進入人體。從結(jié)構(gòu)上看，幽門螺旋桿菌與人體口腔上皮細胞最顯著的區(qū)別是

有細胞壁，沒有成形的細胞核

有細胞壁，沒有成形的細胞核

。
（5）使用公筷公勺能減少口腔內(nèi)細菌通過筷子傳到菜上，也能降低不同菜之間的交叉污染。從預(yù)防傳染病的角度看，使用公筷公勺屬于

切斷傳播途徑

切斷傳播途徑

。