夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì)，你知道這是什么原因嗎？為了使剩飯保留的時(shí)間長(zhǎng)一些，李林同學(xué)設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究．下面是他的實(shí)驗(yàn)過程．取同一餐的剩飯，等量分裝到4個(gè)相同的耐高溫的玻璃杯中，用塑料薄膜將杯口封好，然后分別將4個(gè)玻璃杯進(jìn)行處理：①微波爐中加熱1分殺菌；②高壓鍋蓋氣閥后10分；③蒸鍋水沸騰后10分；④不做任何處理．然后，將上述4個(gè)玻璃杯均放在室溫的環(huán)境中，每天進(jìn)行觀察比較．請(qǐng)你思考：
（1）上述四種處理方式中，你認(rèn)為最好的方法是

②

②

．
（2）設(shè)置第4種方式的目的是

起對(duì)照作用

起對(duì)照作用

．
（3）為什么要用塑料薄膜將玻璃杯的杯口封起來？如果不封，結(jié)果會(huì)怎樣．