如圖所示為制造啤酒的方法步驟，請分析回答下列問題。
（1）把原材料放在沸水中混合的目的是 高溫殺菌，避免了其它雜菌的污染高溫殺菌，避免了其它雜菌的污染。
（2）冷卻至25℃才加入酵母菌菌種的原因是 保持酵母菌的活性，溫度太高會殺死菌種保持酵母菌的活性，溫度太高會殺死菌種。
（3）酵母菌是一種單細胞 真真菌，它在有氧和無氧條件下都能呼吸，制造啤酒就是利用酵母菌在無氧條件下能夠?qū)⑻欠纸鉃?二氧化碳二氧化碳和 酒精酒精。
【答案】高溫殺菌，避免了其它雜菌的污染；保持酵母菌的活性，溫度太高會殺死菌種；真；二氧化碳；酒精
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：11引用：2難度：0.5