閱讀材料，完成下列要求。
材料一 明朝末年，《遵生八箋》首次記載辣椒，稱為“番椒”。最早食用辣椒的是貴州及其相鄰地區(qū)，“土苗用以代鹽”。辣椒的擴(kuò)散是伴隨著農(nóng)業(yè)“內(nèi)卷化”進(jìn)程的，人口的增殖使農(nóng)民的副食選擇越來越少，不得不將大量的土地用以種植高產(chǎn)的主食，辣椒作為一種用地少，產(chǎn)量高的調(diào)味副食受到越來越多的小農(nóng)青睞。
——據(jù)曹雨《中國食辣史》等材料二“卑濕之地”的特殊地理氣候是湖南人嗜辣的客觀原因。湖南人把辣椒文化視為湖湘文化中不可或缺的重要元素，并由此提煉出湘人的“辣椒精神”。毛澤東詼諧地將辣椒與紅色革命精神聯(lián)系起來，“不吃辣椒不革命”。辣椒傳入中國雖只有四百多年的歷史，但辣椒文化已經(jīng)完全融入中華飲食文化，在國人的飲食生活中演繹出不同風(fēng)味，各地不同的辣味孕育出各具特色的代表菜肴，吸引著世界各地的游客去當(dāng)?shù)仄穱L最地道的辣味美食。
——據(jù)張藝凡等《辣椒傳入中國的地域文化影響》（1）根據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)知識，指出辣椒在中國廣泛傳播的背景。
（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，簡析辣椒傳入中國的影響。