生物技術(shù)與人類生活的關(guān)系越來越密切，許多食品和藥物的生產(chǎn)都離不開微生物。
（1）微生物不僅繁殖速度快，而且繁殖方式多樣，如酵母菌能進(jìn)行出芽生殖，乳酸菌和大腸桿菌主要進(jìn)行

分裂

分裂

生殖等。
（2）利用酵母菌制作饅頭時(shí)，酵母菌產(chǎn)生的

二氧化碳

二氧化碳

在面團(tuán)中形成許多小孔，能使饅頭又膨大又松軟。利用乳酸菌制作泡菜和酸奶時(shí)，容器須密封，原因是乳酸菌在

無氧

無氧

條件下進(jìn)行發(fā)酵。
（3）科研人員利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將胰島素基因轉(zhuǎn)入到大腸桿菌內(nèi)，然后培養(yǎng)該菌，可生產(chǎn)用于治療

糖尿病

糖尿病

的胰島素。
（4）除上述實(shí)例外，寫出一例發(fā)酵食品及其制作時(shí)所利用的主要微生物（示例：饅頭-酵母菌）

白酒—霉菌、酵母菌

白酒—霉菌、酵母菌

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