新鮮葡萄的果皮外常有一層白霜。這層白霜可以減少葡萄果實(shí)中水分的蒸發(fā),其中還含有某種微生物,可利用葡萄中的糖分發(fā)酵產(chǎn)生葡萄酒。這種微生物是( ?。?/h1>
【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.
【答案】D
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明:本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有,未經(jīng)書(shū)面同意,不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布:2024/4/20 14:35:0組卷:72引用:14難度:0.9
把好題分享給你的好友吧~~