做酸奶：
（一）我的制作方法：
（1）在鮮牛奶里加入1～2勺白糖，并

煮開(kāi)

煮開(kāi)

幾分鐘。
（2）等牛奶冷卻到

35

35

℃～

40

40

℃時(shí)，加入兩勺酸奶，仔細(xì)攪勻。
（3）有開(kāi)水燙燙保溫容器進(jìn)行消毒。
（4）保溫

5-6

5-6

小時(shí)后，牛奶變得

稠稠的時(shí)候

稠稠的時(shí)候

，酸奶就做成了。
牛奶就酸奶是因?yàn)椋?!--BA-->

因?yàn)樗崮淌侨樗峋古Ｄ贪l(fā)酵變成的。

因?yàn)樗崮淌侨樗峋古Ｄ贪l(fā)酵變成的。

。
（二）我的探究思考：
（5）為什么這樣就形成酸奶？
因?yàn)樗崮淌?!--BA-->

乳酸菌

乳酸菌

使牛奶發(fā)酵變成的。
（6）為什么要保持一定的溫度？
因?yàn)橹挥性?!--BA-->

適宜

適宜

的溫度下，乳酸菌才會(huì)使牛奶發(fā)酵成酸奶，溫度過(guò)高，會(huì)殺死酸奶里的乳酸菌。
（7）為什么要對(duì)保溫器消毒？
因?yàn)檫@樣會(huì)殺死附在保溫容器和攪拌器具上的

細(xì)菌

細(xì)菌

。
（8）為什么可保溫5～6小時(shí)？
因?yàn)槿樗峋l(fā)酵要有一定的時(shí)間，但存入太久了，酸奶又會(huì)

變質(zhì)

變質(zhì)

。