陜西關中自古就是糧食主產地，以冬小麥為主，秋播小麥、夏種玉米，所以面食就成了關中的主要飲食。饅頭是關中居民日常面食中的一種，西西在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設計了如下實驗方案：
| 試管編號 | 1 | 2 | 3 |
| 加入的物質 | 饅頭碎屑+2毫升唾液 | 饅頭碎屑+A | 饅頭塊+2毫升唾液 |
| 攪拌 | 充分攪拌 | 充分攪拌 | 不攪拌 |
| 保溫 | 37℃水浴10分鐘 | ||
| 滴加碘液 | 2滴，搖勻 | ||
2毫升清水
2毫升清水
，與1號試管形成 對照
對照
實驗，實驗變量是 唾液
唾液
。（2）滴加碘液后，觀察到的現象是：
1
1
號試管不變藍。出現這種現象的原因是：饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了 麥芽糖
麥芽糖
。（3）實驗結論：淀粉的消化是從
口腔
口腔
開始的。（4）若要進一步探究溫度對唾液淀粉酶的影響，我們可以如何設計？請簡述你的設計思路：
若要進一步探究溫度對唾液淀粉酶的影響，應增設4、5號試管，一個放在100℃水浴10分鐘，一個放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實驗現象。
若要進一步探究溫度對唾液淀粉酶的影響，應增設4、5號試管，一個放在100℃水浴10分鐘，一個放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實驗現象。
。（5）西西同學的實驗對我們日常生活有什么啟示？
吃飯時應細嚼慢咽
吃飯時應細嚼慢咽
。【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化．
【答案】2毫升清水；對照；唾液；1；麥芽糖；口腔；若要進一步探究溫度對唾液淀粉酶的影響，應增設4、5號試管，一個放在100℃水浴10分鐘，一個放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實驗現象。；吃飯時應細嚼慢咽
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/7/21 8:0:9組卷：7引用：2難度：0.5
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