探究食品的保存方法：
李明和小強(qiáng)兩位同學(xué)為了探究小蝦的保鮮方法．兩人的做法如下表：
| 項(xiàng)目 | 鮮蝦數(shù) | 生 | 包裝 | 存放位置 | 時(shí)間 | 顏色 |
| 李明 | 3只 | 生 | 透明袋 | 冰箱 | 二天 | 保持原樣 |
| 小強(qiáng) | 3只 | 生 | 透明袋 | 室內(nèi) | 二天 | 有異味；白色 |
冷藏法
冷藏法
．（2）小強(qiáng)存放的3只是變質(zhì)的，原因是
在室溫下適合細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，使細(xì)菌、真菌大量生長(zhǎng)和繁殖導(dǎo)致小蝦腐敗
在室溫下適合細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，使細(xì)菌、真菌大量生長(zhǎng)和繁殖導(dǎo)致小蝦腐敗
．（3）李明和小強(qiáng)分開(kāi)實(shí)驗(yàn)是對(duì)照實(shí)驗(yàn)嗎？變量是什么？
是、溫度
是、溫度
．（4）依據(jù)上述的實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是
低溫能抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖因而能延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期
低溫能抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖因而能延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期
．【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法．
【答案】冷藏法；在室溫下適合細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，使細(xì)菌、真菌大量生長(zhǎng)和繁殖導(dǎo)致小蝦腐?。皇?、溫度；低溫能抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖因而能延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：3難度：0.3
相似題
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1．保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等，它們所依據(jù)的主要原理都是（ ）
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：4引用：1難度：0.7 -
2．請(qǐng)給下列食品選擇合適的保存方法（將編號(hào)填寫(xiě)在表格中）。
A．滲透保存法蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚(yú) 袋裝牛奶
B．腌制法
C．脫水法
D．巴斯德消毒法
E．真空包裝法發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：1引用：1難度：0.6 -
3．我們?nèi)粘ｏ嬘玫拇b牛奶，采用的是什么樣的保存方法？（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：7引用：1難度：0.7