探究食品的保存方法：
李明和小強兩位同學為了探究小蝦的保鮮方法．兩人的做法如下表：
| 項目 | 鮮蝦數(shù) | 生 | 包裝 | 存放位置 | 時間 | 顏色 |
| 李明 | 3只 | 生 | 透明袋 | 冰箱 | 二天 | 保持原樣 |
| 小強 | 3只 | 生 | 透明袋 | 室內 | 二天 | 有異味；白色 |
冷藏法
冷藏法
．（2）小強存放的3只是變質的，原因是
在室溫下適合細菌真菌的生長繁殖，使細菌、真菌大量生長和繁殖導致小蝦腐敗
在室溫下適合細菌真菌的生長繁殖，使細菌、真菌大量生長和繁殖導致小蝦腐敗
．（3）李明和小強分開實驗是對照實驗嗎？變量是什么？
是、溫度
是、溫度
．（4）依據(jù)上述的實驗結果得出的結論是
低溫能抑制細菌真菌的生長繁殖因而能延長食物的保質期
低溫能抑制細菌真菌的生長繁殖因而能延長食物的保質期
．【考點】食品保鮮的一般方法．
【答案】冷藏法；在室溫下適合細菌真菌的生長繁殖，使細菌、真菌大量生長和繁殖導致小蝦腐??；是、溫度；低溫能抑制細菌真菌的生長繁殖因而能延長食物的保質期
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：3難度：0.3
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1．保存食物的方法有脫水法、曬制與煙熏法、滲透保存法、腌制法、巴斯德消毒法、真空包裝法、罐藏法等，它們所依據(jù)的主要原理都是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：4引用：1難度：0.7 -
2．請給下列食品選擇合適的保存方法（將編號填寫在表格中）。
A．滲透保存法蘑菇 袋裝肉腸 果脯 咸魚 袋裝牛奶
B．腌制法
C．脫水法
D．巴斯德消毒法
E．真空包裝法發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：1引用：1難度：0.6 -
3．我們日常飲用的袋裝牛奶，采用的是什么樣的保存方法？（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/10/27 17:0:2組卷：7引用：1難度：0.7