餃子放在水中煮，怎么煮都不會發(fā)黃或變焦，而放在油中炸，過一會兒就會發(fā)黃，甚至變焦。這一現(xiàn)象表明油的沸點沸點比水高。
【考點】沸點及氣壓影響液體沸點．
【答案】沸點
【解答】
【點評】
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