蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。尿素與蛋白質(zhì)結(jié)合后會引起蛋白質(zhì)變性，除去尿素后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)又恢復原狀，過程如圖所示。下列有關(guān)說法錯誤的是（　?。?/h1>

A．酵母菌能合成500多種蛋白質(zhì)，不同種類蛋白質(zhì)都至少含有元素C、H、O、N

B．使蛋白質(zhì)變性的因素除了尿素外，高溫、酸、堿、酒精也可使蛋白質(zhì)變性

C．蛋白質(zhì)變性后，因為其肽鏈沒有斷裂，所以其功能不變

D．根據(jù)以上信息分析，可推知雞蛋煮熟后其蛋白質(zhì)變性，肽鏈伸展開來，容易被消化、降解

【答案】C

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/7/25 8:0:9組卷：8引用：2難度：0.7

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1．蘭州牛肉面色香味美、歷史悠久，享譽海內(nèi)外。蘭州人的一天從一碗牛肉面開始，一個雞蛋和一份小菜是佐餐必備。下列敘述錯誤的是（　?。?/h2>

A．該早餐中包括的多糖類物質(zhì)有糖原、纖維素、淀粉等

B．該早餐中包括的脂質(zhì)有磷脂、膽固醇、脂肪等

C．在雞蛋煮熟的過程中，會使蛋白質(zhì)變性，從而破壞蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

D．牛肉面食畢半小時，胰腺中的胰島B細胞的分泌活動會增強

發(fā)布：2024/11/16 6:30:1組卷：12引用：3難度：0.6

A．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能會發(fā)生改變

B．磷脂是所有原核生物和真核生物的組成成分

C．膽固醇、性激素、維生素D都屬于固醇

D．淀粉和糖原是各種生物體的儲存能源物質(zhì)

發(fā)布：2024/11/24 1:0:2組卷：15引用：6難度：0.8

A．某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是6，18

B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是 NH-CO

C．蛋白質(zhì)了功能的多樣性決定結(jié)構(gòu)的多樣性生物體的氨基酸都只有20種

D．雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

發(fā)布：2024/11/18 8:0:1組卷：16引用：1難度：0.5

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